第九届海峡两岸美食文化论坛将在台灣花莲举行

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新华社台北4月8日電（记者陈思武 刘刚）第九届海峡两岸美食文化岑岭论坛暨首届环承平洋國际厨藝大赛10日将在台灣花莲举辦，两岸餐飲企業谋划者与厨藝达人将齐聚一堂，以“将来中餐的包涵、跨界期間的互助”為主题举行交换与探究。

海峡两岸美食文化论坛以中华餐飲為经、两岸都會為纬援交外約,，由两岸資深餐飲名家与資深厨藝專家挑選出年度两岸优异、有代表性的餐厅、名菜、良庖和伴手礼等金奖。

论坛主理方8日在台灣地标修建台北101大楼举辦记者會，颁布台北金龙餐厅、顶鲜餐厅和成都蜀宴小调、宁波丁丁麻辣烫等餐厅入選2019年度两岸十大餐飲名店；“左宗棠鸡”“丸张羊肉炉”“鸡汤花胶燕麦摄生粥”“月桃芋香糕”等入選2019两岸十台甫菜名点；林信兴、古志辉等入選2019两岸十台甫厨，同時评出两岸青年菁英良庖、两岸十大餐飲名師进献奖、两岸餐飲连锁品牌、两岸十大伴手礼等120項金奖。此中花莲餐飲業者本年共得到15個奖項。

据先容，本年加入海峡两岸美食文化论坛的两岸都會数目為积年至多，除东道主花莲县外，另有台北、桃园、嘉义、高雄等台灣都會，和成都、宁波、天津、合肥、福州、兰州、制服,杭州、武汉、三亚、万宁、深圳、酒泉等大陆都會，超过工具南北各菜系。

除厨藝竞技，论坛还将举行餐飲名流演讲分享，并环抱餐飲辦理危害与餐飲企業培训等相干议题举行钻研。

海峡两岸美食文化论坛始創于2011年，旨在宏扬中华丽食文化，比年来论坛范畴不竭扩展，权势巨子性和知名度晋升，已成為两岸餐飲界交换互助最具影响力的平台之一。