中西面点:在享受美食中學習厨藝

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张耀香（右）与學生展現讲堂上做的锅盔馍 全媒體记者韩犁夫摄

通信员马凌 全媒體记者韩犁夫

7日，在市老年大學的烹饪课堂里，香气四溢的锅盔馍出锅時，课堂里响起了强烈热闹的掌声。“口感酥软，味道香甜，咱们又學了一手！”吃着本身做的锅盔馍，學员们别提多欢快了。

在市老年大學，烹饪课一向遭到老年人的接待。此中，建造面点身手讓老年人出格感樂趣。為了知足學员们的需求，市老年大學本年開设厨房過濾網,了新课程——中西面点。据教员张耀香先容，该课程重要讲解包子、馒头、花卷、比萨饼、面包等中西面点的做法，讓老年人在家中就可以做出精巧适口的面食。

张耀香本年47岁，是宜城餐飲辦事协會的秘书长，有30年的烹调履历。2017年，张耀香来到市老年大學任教，在烹换班傳授白案（餐飲行業中對付建造面点和相干面食成品事情的代称）。

受聘為中西面点的教员後，张耀香好好筹备了一番。第一堂课，她就傳授了本身的特长绝活——建造锅盔馍。安琪酵母5克、面粉500克、水280至300克……张耀香在讲授板上写下配方後，便在操作台前揉起面来。讲台前的電視将张耀香的動作显示得一览無余，學员们都说：“真專業！”

“同窗们可以分批上来，与我一块兒建造。”在张耀香的放置下，大師分组挨次走上讲台，依照她讲的法子做起了锅盔馍。“面点最磨练厨藝，质料、配方、美國黑金,火候都要拿捏得恰到益处！”张耀香说，學烹调，实操是關头，以是她请求學生親身脱手，如许前进得更快。

班长彭庆华本年57岁，客岁她就随着张耀香进修烹调了，“這門课太有效了，等我练好了技術，就回家做给孩子吃。”

59岁的鞠傳真是為数未几的男學员之一，他听课极其當真，还時時拿脱手機录制視频。“2月27日，得悉老年大學弥补报名，我第一時候抢到了這個课。别看我是男士，在家还常常做饭呢！”鞠傳真笑着说。

两個小時的课，在谆谆教导的厨藝讲授和大快朵颐的美食品味中竣事。學员们意犹未治療痛風中藥,尽：“信用借款,等待下節课从速到来，讓咱们再學点新绝活！”