台北永康街美食达人:讓喜爱烹饪的人聚在一起(圖)

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做本身有樂趣的事變是快活的；能把有樂趣的事變當做职業，那就是快活加荣幸了。台北大安區永康街的一所民居里，四五個二三十岁的年青人，就是如许快活又荣幸的人。他们都對烹调有樂趣，配合保持着一間名為4F Cooking Home的厨藝事情室。

事情室按期举行厨藝班，也把在這里出生的美食菜谱编成书。除這两样，他们不供给此外辦事。事情室引导刘永伟说：“咱们几近不卖其他工具……咱们只想讓爱好烹调的人聚在一块儿。”

事情室建立于2008年，几经装修，如今是简约的泰西气概：青蓝色地毯、原木家具、開放式厨房，客堂桌上的玻璃瓶里，插着一把淡雅的花……书架上有一堆世界美食达人的著作，阳台上摆着几盆可供烹调的紫苏和九层塔。

近日，记者来此采访時，厨師乔艾尔正在做現场树模，趁便推介他的新书《菜市场里的大厨》。一個半小時里，乔艾尔前後端出番茄炖杂蔬、味增鲑鱼佐凤梨莎莎酱和鲷鱼冷肉盘。味道之美不消说，单是赏识五彩缤纷的新颖食材變治療頸椎病,幻成這些好菜的進程，就足够享受了。

乔艾尔是厨師，但4F Cooking Home其实不排挤非科班身世的教员。任何人，不管上班族或是妇女，只要在烹调上有一技之长，均可以在這里讲課。他们傍邊有台灣當地人，也有来自泰西或日本的朋侪。

課程的内容是各地教员特长的故乡菜，因而事情室的脸书(facebook)就成為了各地美食的报告请示展：西班牙海鲜饭、意大利面、墨西哥卷饼……品相不输專業厨師的摒挡。

日常平凡来上課的大可能是家庭妇女，周末課程的新力量则是打拼的上班族。斟酌到大師都直播王,很忙，4F Cooking Home的每一個課程只放置一次，每次两個半小時，四五种菜式一口吻教完。如许，就是来台灣短時間遊览的人也能加入。“有很多香港人會来上課。他们从收集上找到咱们，先是打德律風咨询，選好課程就過来。”刘永伟说。課時费统共2000元新台币，涵盖食材的用度。課程竣事後，固然是激動听心的品味時段。

這麼密集的讲課，记不住怎样辦？李永伟说，學员可以经由過程收集和事情室再沟通。因而，一個由于美食擀筋棒,而联络的收集形成為了，它从藏在永康街的這間小厨房動身，舒展向世界很多角落。

關于事情室将来的计划，刘永伟坦言，還没想那末远。“咱们不怎样红利，但大師很高兴。做這個事情室也不是為了赚钱，或是积攒甚麼本事，大師垂青的仍是樂趣……”