|
|
吃月饼、吃柚子、弄月，這三样應當属因而全世界華人過中秋佳節時的配合風俗。
可是在海峡對岸，台灣同胞過中秋另有一項比力怪异的新近風尚，那就是烤烧烤、吃烤肉。這一天，不管是陌頭巷尾，仍是公园空位，几近都聚满了烤烧烤的人。
以致于有人讥讽，若是在中秋節當天来到台灣，可能你一出機场就可以闻到阵阵的烧烤味了。
可是，台灣同胞為甚麼要在中秋節這一天吃烤肉呢？大師有無想過這個问题？
傳播最广的说法是，中秋節烤肉实际上是一种被告白“缔造”出来的風俗。這就不能不提到，上個世纪80年月中期的一支告白。
1986年，台灣的一個酱油品牌“万家香”率先對准了烧烤這块市场，推出了一支時至本日仍被大師热议的告白。這支告白中有一句至關“魔性”的告白语：一家烤肉，万家香。這支告白一经推出，當即遭到存眷。
起首是這句告白语朗朗上口，至關之“魔性”。既樂成地把本身的品牌嵌入了烤肉這個符号傍邊，也包括了夸姣的寄意，合适公众對付節日的想象和對糊口的等待，由此這款品牌的酱油销量節節高升。
作為“万家香”最大的竞争敌手，金兰酱油天然是不但愿一家独大场合排场的呈現，也想抢攻這市场，以是也推出“金兰烤肉酱”的電視告白。
在金兰烤肉酱以前，大師烤肉凡是是本身拿酱油和沙茶酱夹杂，拿着毛刷沾酱再涂在肉上，而金兰烤肉酱一推出，它還随罐附了一個小毛刷，直接将毛刷装在瓶口上，倒着一拿，便可以直接涂肉了。對酷好烤肉的台灣人来讲，這的确是可以與四大發北京賽車,現并列的划期間發現。
這两間厂商為了抢占烤肉酱的市场，持续好几年在中秋節時代密集推出告白，几年下来，培養了台灣“中秋烤肉”的風潮。如今看来，“一家烤肉，万家香”的确就是台灣史上最樂成的一支告白，史上最樂成的告白口号，影响之大，居然缔造出一种新的風俗。
而跟着這类“風俗”的風行，當局也為公众開放了愈来愈多的烤肉基地。現在，一到中駝背矯正帶,秋節，各大超市乃至小便當店几近都在全力促销烤肉器具。
線上麻將,看到這里，笔者只能说這告白做得666啊！
可是有專家學者去考据了，發明吃烤肉的風俗也许更早是来自于台灣中南部的屯子地域。
台灣中南部的农夫朋侪们，在完成秋收後便失業下来，因而會把稻草架起来點火，没事會往火堆里扔上几個甘薯烤烤。可是光烤甘薯又比力没成心思，厥後就成长成為用石頭或砖頭搭個架子烤烤肉、降血壓藥,烤烤其他的工具。
自己天高气爽合适远足，并且大師喜好露营，一家上下团聚在一块儿弄月。逐步地在台灣中南部，中秋就沦為了烤肉最盛的季候。1978年，《民生报》曾收拾各地弄月勾當，此中就有提到在台南、高雄等地，中秋節露营烤肉勾當已渐成民風。次年，《民生报》又提到：溪山道上摩托骑士多，溪床满是烤肉、嬉水的人。
更讓人没有想到的是，1982年，作為制造烤炉大本营的新竹市昔時外销不景气，转為内销，是以烤肉勾當的風尚也借此機遇北扩。
學者们得出结论認為，台灣中秋烤肉，始于一种秋收农閒的玩笑，時代恰逢烤肉器具的贬價，最後面又有告白商做推手，因而這类風尚便舒展到全台，成為台灣中秋風俗的一部門。
不外，1990年之前的烤肉勾當還是以在風光區為主，一般烤肉仍不算太風行。
2007年曾有一名名為张新论的台北市民投书报纸，声称将烤肉風尚由景區带到陌頭巷尾是本身無意插柳的成果。這個市民指出，1990年時他们家本来5月要举行烤肉勾當因雨取缔，到了中秋節前，儿子忽然问可不成以烤肉，成果一家人就在台北市市立藏书楼後面的篮球场烤肉。
第二年中秋節前，他们家又在篮球场烤肉，由于香气四溢，吸引了很多邻人围观。他也趁势提议隔年中秋扩大肆辦社區烤肉，自此成為社區必辦的勾當，以後扩展成為全部里、乃至在那時還没有竣工的大安丛林公园周邊，都是烤肉人群。
实在，不论是告白的動员，仍是由小我带起来，或是由农閒露营鼓起，現在一到中秋節台灣处处可見的烤肉已然成為一道独有的風光。
可是烧烤可以或许風行成節庆勾當，仍是跟它本身的特质有關：烧烤讓你想吃甚麼就烤甚麼，各取所需，還能與家人朋侪相聚，與左邻右舍交换一番，以是在中秋佳節里，亲友老友聚在一块儿吃着烤肉话家常，不但能讓相互間隔更近，更是人生一大樂事。
不外這几年，台灣起頭器重露天烧烤可能酿成的问题，提倡康健烤肉。好比，便宜柠檬酱料，防止吃進過量热量；探究怎样烤才不會排放過量油烟，削减氛围污染等等。
為了倡导節能减排，台灣处所县市已较少举行大型烤肉晚會，另有多個县市制止在公园内烧烤，烧烤店買卖反而是以火爆起来。
实在，非论過節的風俗若何蜕變，团聚的主题是永久稳定的。跟着糊口方法的扭转，民間的過節方法在悄然蜕變，但人们對過節的兴趣却有增無减。不管是到哪里烤肉，人们巴望的就是一家人開高兴心，给糊口增加一分色采、一分情趣。
（完）
點击開展全文 |
|
發表於 2021-8-20 13:48:31
收藏