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黄威瀚，男，1974年诞生，台灣人，中國烹调名師，中國烹调协會良庖委员會會员，中國厨師工會广州區履行會长，澳門新濠影汇美食城台灣美食参谋，广东唐式鸽業產物開辟参谋，广州马地奥红酒雪咖會所出品总监，广州蔡澜餐飲辦理有限公司主厨，台灣米其林一星品牌餐飲广州度小月主厨。
1989年从厨，對台菜文化有着深入的理解与認知，同時對粤、湘、浙、本帮菜多有浏览。前後任职于台灣多家餐飲名店，屡次介入現任台灣區副总统吴敦义家宴及总统大選餐會冷菜及砧板主厨。2012年来大陆成长，曾任职于知名连锁品牌新保三文鱼、毛家湾客村店、湖南阳明山行肩頸酸痛,馆、广州北海道日式自助餐厅。加入广州十台甫厨谭國辉大家事情住宅53期份子捕蒼蠅神器，厨藝培训班及中國烹调协會第221期中國厨藝高档技術研修班，前後获得了高炳义、童辉星、利永周大家的指教。荣获20去痣方法,14年中國厨師工會年度优异行政主厨大赛厨政辦理特金奖，2015年國际饭馆烹调协會國际蓝带御厨，第25届厨師節中餐創意烹调比赛银牌奖，首届天下份子厨藝比赛特金奖及十大立异菜肴，首届天下國际美食厨藝比赛金牌奖，彰化當舖,入選《中國烹调大家名師百人作品精選》第八卷。
《干贝葱烧刺参》
《荷塘鱼跃》
《祖傳三杯鸡》 |
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發表於 2021-5-22 00:22:01
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