台灣廚藝教室交流論壇

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 1075|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

米其林三星级厨師阿尔伯特大師西点课開讲 一周课程干货满满

[複製鏈接]

2244

主題

2244

帖子

6806

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
6806
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2021-10-5 14:17:39 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
众所周知,在國外厨師领域,米其林厨師一直以来都是至高荣誉的象征,是對厨師们最高的褒奖,要想成為米其林的厨師标准往往很高,而要想成米其林三星级厨師就更是难上加难了。按照米其林餐厅星级评定标准,三星级则需要拥有令人终生难忘的味道,完美而登峰造极的厨藝,可以享用手藝超绝的美食,精選的上佳佐餐酒,高品位的服務和雅致的用餐环境,這就并非简单努力可以做到的。而深圳新东方烹饪學校3月22日就把這样的大師请到了课堂上,他就是阿尔伯特先生。



▲同學们欢迎阿尔伯特先生(中)

1.世界级大師与西点學子的邂逅

阿尔伯特先生早在去年八月份就因為2020CHA中國烹饪锦标赛|“新东方杯”第六届全國烹饪技能大赛莅临過深圳新东方烹饪學校,并以裁判的身份為選手们做過裁判員。大赛比赛後,阿尔伯特先生也被學校聘為了特聘大師,真正成為了我校教學方面的一份子。

再次来到深圳新东方烹饪學校,阿尔伯特先生對這里感到十分熟悉,也觉得倍加亲切,面對着欢迎他的同學们他露出了暖暖的微笑,温柔的眼神仿佛在说:“嗨,小伙子,姑娘们,很高兴再次见到你们!”

看到熟悉的阿尔伯特先生,西点專業的學子们尤為兴奋,觉得又得到了一次和米其林三星级大厨深度接触的機會,能跟着他學到更多有用的西点技能了,期盼的心情呈現在了脸上,呈現在了一举一動之間,缘分就是如此奇妙,邂逅就是如此美好!



▲正在授课的阿尔伯特先生

2.一堂课的開始 一周學習的起点

站在西点的教室里,看到一群朝气蓬勃、活力满满的少男少女们,看着未来時代的西点師们,阿尔伯特先生很是自豪,他很喜欢带着孩子们一起探讨西点的世界,用自己的雙手将創意变成作品,讓作品惊艳他人。

“嗨,今天我们學習两款作品,一款是德式香肠法棍,另一款是碱水结、碱水棍和碱水球”,讓我们一起開始奇迹的創造吧!”伴随着轻松愉悦的開場白,充满着无限樂趣的第一天西点课正式開始了!

通過西点老師贾鹏老師了解到,阿尔伯特先生一周的時間将會和孩子们在一起,今天仅仅是一個起点,未来的日子里他们還要共同完成白吐司、装饰面包、可颂、丹麦、傳統法棍、粗粮法棍、提拉米苏、水果塔、杂果芝士蛋糕、香橙磅蛋糕等作品的制作,讓人无比期待。



▲讲解每一個步骤的阿尔伯特先生

3.完美主义成就米其林 料理就是最美風景

阿尔伯特先生虽然是個温和的人,但由于深受米其林完美主义的影响,所以對于同學们學習的标准還是要求比较高的,因為新东方學子若想成為像米其林厨師那样的优秀西点師,必须高标准對待,米其林厨師除了12個小時的工作外,對于记忆力要求也是很高的,要记住数十种不同的调味料,不同的原材料,烹饪手法,他们的目标不是做好一次,而是次次都好,他们是抱着把料理做成最美風景去工作的。

相信同學们在阿尔伯特先生的影响一定會精益求精,讓自己也越来越优秀,也许未来的他们也能成為米其林的大厨,成為最精致的專業西点師!



▲与學生互動的阿尔伯特先生



如果你喜欢西点烘焙 想成為一名西点師

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|台灣廚藝教室交流論壇  

台北植牙, 台北借錢, 荷重元, 未上市, 呼吸照護, 牙冠增長術, 牙齦整形, 紫錐花, 不孕症, 多囊性卵巢症候群, 瘦身方法, 台中搬家台中搬家公司封口機, 房屋二胎, 悠遊卡套, 廢鐵回收, 刷卡換現金, 假期論壇台灣醫美乳房整形隆乳, 滑鼠墊, 音波拉皮, 過濾網, 檸檬片, 投影繪畫機, 翻譯社, 水微晶, 飄眉, 堆高機, 壯陽藥, 壯陽藥推薦, 最有效的壯陽藥, polo衫, 2H2D持久液, 防早洩方法, 延時噴霧, 腰椎貼, 膝蓋貼, 頸椎貼, 治療頸椎病, 脂流茶, 豐胸產品推薦, 雙層紙杯, 台北招牌設計, Force Sensors, 抽脂價格, 汐止機車借款, 基隆支票貼現, 素描畫室汽機車借款, 白芸豆減肥, 皮膚瘙癢止癢膏, 山楂汁濃縮, 關節去黑淨化素, 櫻花綠茶, 瘦肚子飲品, 脆梅哪裡買, 黃連抑菌液, 降三高茶, 瘦身零食, 抗癌食品, 防癌水果, 明目食物, 除狐臭方法, 去狐臭產品, 德國馬膏, 舒緩肌肉酸痛, 氣墊粉餅, 遮瑕產品, 改善睡眠保健品, 搓泥神器, 拇囊炎貼, 顆粒拼搭積木, 酸梅湯, 隨身煙灰缸, 治療高血糖, 降血糖藥, 止咳茶, 潤肺湯, 治療頸椎病, 止痛噴霧, 護肝茶, 養肝茶, 日本護手霜,

GMT+8, 2024-11-23 10:46 , Processed in 0.053532 second(s), 4 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表