韩國力推韩式贵族料理——“宗家”美食【组圖】 (7)

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人民網首尔3月25日電 (张悦 黄海燕) 3月25日，由韩國文化體育参觀部和韩國遊览成长局主理的“宗家”美食品味會在聞名傳統文化體驗地“韩國之家”餐厅举辦。這次品味會旨在挖掘和推行韩國“宗家”饮食文化，将韩國傳統饮食成长為遊览資本。品味會上還先容了韩國汗青最久长的韩文食谱《饮食知味方》，以提高其在韩國國表里的認知度。

在韩國，所谓“宗家”是指家属祖先曾為國度做出過必定進献，國度為之封爵谥号的望雷射植牙,族。宗家刷卡換現金,一般历經数代，至今仍有傳承。载宁李氏“石溪宗家”位于庆尚北道英陽郡，韩國最先韩文食谱《饮食知味方》便出自此宗家。《饮食知味方》是1670年（朝鲜玄宗11年）朝鲜儒學家李時明夫人安东张氏所做，是东亚第一本由主妇撰写的烹调书，也是第一本韩文烹调书養肝茶,。這本书與以往的烹调书分歧，它很是具體地記錄了各类菜肴的烹调法子，關節痛貼布,是钻研17世纪中期朝鲜半島饮食文化的贵重文献。

如今位于庆尚北道英陽郡的韩餐厅“饮食知味方”就由张氏的子孙谋划。在這次勾當中，“石溪宗家”的宗門长媳赵贵芬密斯亲身向大师先容了《饮食知味方》中記錄的美食，并约请大师品味了十锦炒菜、水蒸鸡、鱼馒甲等名菜。

“石溪宗家”的美食，外觀精巧，味道平淡，口感细腻，因為食材都是新颖的蔬菜水果，以是出格有利于身體康健。泡菜是韩國饮食中的“试金石”，“石溪宗家”的泡菜是用自祖傳統秘法腌制而成的，吃起来别具風韵。

韩國文ku casino ph,化體育参觀部部长金钟德、韩國遊览成长局局长卞秋锡、美國驻韩國大使马克·利伯特等驻韩外國使节、驻韩外媒記者、觀光社賣力人、外國社交媒體达人等50余人受邀出席了品味會。