...肠道干净了、便秘改善了、抵抗力都强了……3個食谱照着做~

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01清洁肠道

南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附能力很强，能粘合與消除人體内的细菌及其毒性物質，保护消化道粘膜，對愈合消化道溃疡有一定療效，還能粘结胆固醇，防止動脉硬化。



02缓解便秘

南瓜中的多種维生素和水溶性膳食纤维，能促進肠胃蠕動，帮助消化。其所含有的果胶也是很好的“肠道润滑剂”。



03预防感冒

南瓜含有豐富的维生素A和维生素E，可增强機體免疫力，對改善秋燥症状大有裨益。從特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃能够预防哮喘、支气管炎等秋季多發病 。



04改善贫血

南瓜營養價值豐富，含有豐富的钴、锌和铁元素，這些都是补血的好原料。

此外，南瓜中含有豐富的维生素B12，而人體缺乏B12會引起恶性贫血，這時吃些南瓜是最好的“补血”方式了。



05高纤维低热量

250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。吃南瓜後饱腹時間更长，有益控制食欲，减少热量摄入，有助于减轻并保持健康體重。



06护眼护膚

研究证实，南瓜中的β胡萝卜素可改善皮膚健康，抗衰防皱。β胡萝卜素在人體内還可轉化成對視力健康有益的维生素A。

250克南瓜的维生素A含量约是每日维生素A推薦的两倍以上。



07辅助降糖

南瓜是糖尿病患者极佳食物。研究發現，吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平，從而有辅助降血糖的效果。

南瓜食谱



01南瓜百合蒸饭

材料：大米150克，南瓜1個，鲜百合75克。

做法：

1.小南瓜洗净，切開蒂部，挖出瓤、籽；百合洗净，掰瓣；大米淘净。

2.大米、百合装入南瓜盅内，倒入清水，清水没過大米1厘米，盖上南瓜蒂部，放入蒸锅蒸三十分钟即可。



02奶油南瓜汤

材料：南瓜500克，纯牛奶200克，淡奶油60克。

做法：

1.将南瓜去皮去瓤後洗净切片，放入蒸锅中隔水蒸一刻钟左右。

2.将蒸熟的南瓜加入牛奶放料理機里打成泥，然後将南瓜泥放到锅里，加入60克淡奶油搅拌均匀後加热後即可盛出食用。



03小米南瓜粥

材料：小米、南瓜各适量。

做法：

1.小米淘净，南瓜切小块。

2.先煮南瓜10分钟，再下小米。

3.共煮至匀，需要不時搅動，以免糊锅。

4.煮熟即食，根据口味适量加糖。

南瓜食用十不宜

尽管南瓜具有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒等功效，但食用時须注意以下事項。

1.《随息居饮食谱》记载：“凡時病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，產後痧痘，皆忌之。”

2.《本草纲目》称：“不可與羊肉同食，令人气壅。” 因為南瓜补中益气，羊肉大热补虚，二者都是热性之物，两补相合，令人肠胃气壅，易引起腹胀、便秘等疾。

3.南瓜性温，患感染性疾病和發热症状者不宜食用，以防病情恶化。

4.南瓜性温味甘，多吃會助长湿热，尤其皮膚患有疮痈肿毒以及風痒、風湿之症者，皆不宜多食。

5.南瓜性温，素體胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者慎食。

6.南瓜含维生素C分解酶，不宜與富含维生素C的蔬菜同時食用。因此酶不耐热，南瓜煮熟後此酶即被破坏，所以南瓜宜煮食，不宜與富含维生素C的蔬菜炒食。

7.南瓜不宜與醋同食，同食時醋酸會破坏南瓜中營養成分，降低營養價值。

8.南瓜不宜與红薯同食，因二者均含有大量碳水化合物，皆属于易滞气不易消化食物，若二者同食，易引起腹胀、腹痛、脘闷、泛酸等症状。

9.南瓜不宜與红枣同食，因红枣富含维生素C，且性味甘温，多食助火，不宜消化，而南瓜性味恰與其相同，二者同食不仅维生素C易被破坏，同時還會加重消化不良等症状。

10.久存南瓜可水解發酵腐坏，吃後容易使人產生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐、下泻等中毒症状。故食用務必精心检查，以保安全。

湖北廣電大健康發展中心屠文建：袁佳