台灣公布傳统年菜热量排行 吃一顿要跑103圈操场(圖)

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中新網1月25日電 据台灣“中心社”报导，台灣“康健署”1月25日颁布台灣傳统年菜热量排行榜，此中佛跳墙、蹄膀等菜色，多以油炸、勾芡等方法摒挡，一顿或吃进2600大卡热量，必要跑103圈操场才能损耗掉，春節连吃9天生怕将胖2.2千克。

据报导，台“康健署”先容，常見年菜中，以油腻腻的“蹄膀”热量最高，1500克热量就高达4103大卡；第二名是XO酱米糕，不但油饭用油量高，XO酱油脂也不少，1000克就“隐藏”2607大卡热量；第三名為年菜必备的佛跳墙，因汤料多颠末油炸後再熬煮，2480克就有2532大卡热量。

除此以外，以全鸡熬煮的鸡汤、先炸後糖醋的鲳鱼、加工又勾芡的狮子头，和添加大量糖分的八宝芋泥，一份热量也高达1500至2000大卡。

台音波拉皮, “康健署”指出，傳统年菜多以油炸、油煎、糖醋、勾芡、多糖及多酱汁等方法摒挡，一顿饭吃完热量恐高达2600大卡，比一位康健成人每餐700大卡超过跨过3倍以上，必要慢跑103圈的操场才能损耗终了。过年時代即使一天只吃一餐，连续吃上9天生怕也要胖2.2千克。

想高兴过年不發福，台“康健羊絨保暖護膝,署”教授6大妙招：一是每餐应食用1.5個拳头巨细的“全谷杂粮类”，比方糙米、全麦面、芋头、南瓜、山藥減肥茶,及红豆等富含维生素、矿物資及炊事纤维的食品，防止米糕、八宝芋泥等加工食物。

二是豆鱼蛋肉类每餐建议吃约莫一掌心巨细，選擇脂肪含量较低的鲜虾、海参、墨鱼、牛腱肉、鸡肉等，代替蹄膀、东坡肉，尽可能以自然食材代替高热量、高盐、高油的肉类加工成品，比方狮子头、腊肉、腊肠等。

三是每餐蔬菜摄入量以1.5個拳头巨细的分量為基准，運彩投注,像是将新颖蔬菜适當参加肉品或汤品年菜中，比方锅品可参加茼蒿、高丽菜、香菇、金针菇，肉品可参加烫熟的芥菜、菜花、青江菜，不单增长炊事纤维也更易饱。

四是烹调方法以蒸、煮、凉拌為主，防止油炸、糖醋、烩等，比方清蒸鱼代替糖醋鱼，绍兴醉鸡代替脆皮炸鸡，解冻後的汤品，可将上层凝集油脂去掉再加热。

五是餐後甜点最佳以當季柑桔、小西红柿、葡萄等瓜果，代替风韵瓜果软糖、牛轧糖等，瓜果中富含维生素及炊事纤维，可以促成肠胃蠕動、预防便秘、增长饱腹感、加强免疫力等。

六是口渴時少喝含糖飲料或是含粉圆、芋圆、粉条、布丁等配料的飲料，以白水、無糖飲品代替，天天也能够喝1.5到2杯牛奶，弥补钙质、卵白质及维生素。