上海醫大醫院餐廳丨年服務人次50余万,味蕾上的五彩“療愈”

admin

走進醫大康健餐廳，起首映入眼帘的是整齐豁亮的餐廳，餐桌擦得闪闪發光，满目琳琅的美食，從各种炒菜面點，到各类養分靓汤，再到百般小吃甜品……近50名事情职員為全院員工供给每日三餐，并向住院患者、外部职員供给特點餐饮辦事。日餐饮辦事近2000人次，年辦事人次50余万。

本帮菜、西北菜、川渝菜

或鲜甜、或豪宕、或热辣

总有一款對上“故乡胃”

回锅肉、辣子鸡丁、水煮肉片、马铃薯烧牛肉、红烧鸡块、清蒸胡萝卜、卤鸡腿……從平淡的摄生粥到色香味俱全的家常小炒，醫大餐廳精心搭配逐日食谱，甘旨适口又養分平衡。

在延续晋升患者、职工就餐幸福感的門路上，醫大餐廳刚强前行。逐日征集定见、美“胃”交换，立异菜品、旧式新做，主打一個“听大師的”，讓大師吃得高兴，吃得快活。

病院的美食療法经由過程味蓄與潤肺湯,康健的奥妙连系，不但注意食材的選擇、衰饪法子的變革，还注意味道的调配，為患者的身體和生理康健供给全位的關切。

分歧色彩的食品含有分歧的養分素和物資

對人體康健發生分歧的踊跃影响

醫大餐廳结合醫大各科室

出格推出五彩饮食法

助力身心康健和養分平衡

讓咱们的食品像彩虹同样丰硕

经由過程食品色彩Chill實現養分平衡啦~

红肉、動物内脏等，富含血红素铁，有助于預防缺铁性血虚。西红柿、西瓜等，富含番茄红素，具备抗氧化感化，可能低落某些ai症的危害。

橙黄色食品富含叶黄素、胡萝卜素、维生素C、维生素B、花青素、钙、铁、炊事纤维等，食用此类食品有助于庇護目力、低落胆固醇等。

绿叶蔬菜和瓜果，含有丰硕的叶绿素、叶酸、维生素K和矿物資，有助于新陈代谢、细胞再生、减輕委靡、抗ai排毒、断根重金属、預防糖尿病等。

紫色食品如蓝莓、紫甘蓝、茄子等，是花青素的杰出来历。花青素是抗氧化的佼佼者，有加强血管韧性、護眼、護肝、避免影象力消退等感化。

白色食品大多含有钾、炊事纤维，是人體所需卵白質和钙的首要来历。如山藥、银耳、莲子等，含有丰硕的植物多糖，有助于加强免疫功效。

5R 模式，高效辦事

明厨亮灶，公然透明

严酷羁系，康健品格

确保每道菜都合适康健尺度

若何讓就餐者吃得安心？醫大餐廳從原材的采購长進行严酷把關；每餐食物對峙留样最少48小時；增强事情职員卫生、康健辦理和平安教诲，制订稽核尺度。台北美食,经由過程库房辦理、食材把控、台账記實等方法，使平安系统更規范，讓病院餐饮更平安靠得住。

為了便利患者就餐，餐廳还供给送餐到床旁的辦事。只需扫一下床头二维码，甘旨好菜便可送至患者的床前。

“食堂可以或许為手術室供给餐廳辦事真是大幅晋升了便當性！”餐廳設有专門的订餐群，病院員工可機動订餐。

暖心辦事在路上。

對付有特别饮食需求的人群，如糖尿病、高血压患者等，餐廳还供给专門定制的餐饮，严酷节制食品成份和热量，既知足味蕾享受，又助力身體病愈，讓患者吃得放心。

知心舒心家文化。病院充實存眷進餐情况和情感對付饮食康健的影响，经由過程节日勾當，延续展開各項美食進病院勾當，将醫大美食“家文化”與立异辦事相交融，更好地為公共供给甘旨、養分的“品格”餐饮。

每口饭菜，不但仅是充饥之物，更是對生命康健的尊敬與庇護，是對每位患者與职工深深的暖和關切。餐廳杜司理暗示，辦事無尽头，得意無终點。病院将延续强化食堂辦理扶植，改良就餐情况、丰硕就餐選擇、晋升就餐體驗，加强幸福感和凝结力，讓大師在就餐時感觉抵家的温馨與恬静。

南北美食荟萃

中西風韵立异

鲜炒炸煮，百味人世

下一個你最難忘的“醫大滋味”