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1. 焯水去腥：将牛肉切块後放入冷水中，参加几片姜和少量料酒，大火煮開後撇去浮沫，捞出洗净。
2. 清炖慢煮：将處置好的牛肉放入锅中，参加足够净水，大火烧開後轉小火慢炖1-2小時，至肉質酥烂。
3. 调味出锅：最治療鼻癢,後参加适当盐调味，汤汁清彻，牛肉鲜嫩，便可出锅装盘。
質料筹备：
· 豆角500克
· 蒜末适当
· 干辣椒少量
· 生抽、盐、糖适当
烹调步调：
1. 預處置豆角：豆角洗净切段，沥干水份。
2. 干煸至熟：锅中不放油，直接下入豆角，中小火煸炒至概况微皱，出香味。
3. 爆香调料：另起锅热油，下入蒜末和干辣椒爆香，随即倒入豆角快速翻炒。
4. 调味上色：参加生抽、盐和少量糖调味，炒匀後便可出锅。
質料筹备：
· 菠菜500克
· 大蒜适当
· 盐适当
烹调步调：
1. 洗濯菠菜：菠菜洗净，去掉根部，沥干水份。
2. 快速焯水：锅中水烧開，参加少量盐，下菠菜快速焯烫至變色，捞出過冷水，連结葱绿。
3. 蒜蓉炒制：锅中放油，下入蒜蓉爆香，随即倒入菠菜，快速翻炒平均。
4. 调味出锅：参加适当盐调味，炒至菠菜彻底吸取蒜香，便可出锅。
質料筹备：
· 鸡翅中500克
· 生抽、老抽、料酒、白糖、姜片适当
烹调步调：
1. 腌制鸡翅：鸡翅洗净後，用生抽、老抽、料酒、白糖和姜片腌制30分钟以上。
2. 煎至金黄：锅中放油，将腌好的鸡翅煎至两面金黄。
3. 焖煮入味：参加适当水，没過鸡翅，大火烧開後轉小火焖煮至汤汁浓稠。
4. 收汁出锅：待汤汁收至适合浓度，鸡翅光彩美白面膜膏,红亮，便可出锅。
質料筹备：
· 明白菜500克
· 醋、辣椒粉、盐、糖、蒜末适当
烹调步调：
1. 處置白菜：白菜洗净切丝，加盐拌匀，安排半晌，挤去過剩水份。
2. 调制酸辣汁：将醋、辣椒粉、糖和蒜末夹杂制成酸辣汁。
3. 拌匀入味：将酸辣汁倒入白菜丝中，充實拌匀，讓每片白菜都裹上汁液。
4. 腌制食用：放入冰箱腌制1小時以上，掏出便可食用。
質料筹备：
· 五花肉300克
· 大蒜、生抽、香醋、白糖、辣椒油适当
烹调步调：
1. 煮制五花肉：五花肉冷水下锅，参加姜片和料酒，煮至熟透，捞出晾凉切片。
2. 建造蒜泥汁日本痛風藥,：大蒜捣成泥，参加生抽、香醋、白糖和辣椒油调成蒜泥汁。
3. 淋汁装盘：将蒜泥汁平均淋在白肉片上，撒上葱花，便可享用。
質料筹备：
· 排骨500克
· 酸菜200克
· 生姜、料酒、盐适当
烹调步调：
1. 處置排骨：排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 炒香酸菜：锅中放油，下入姜片炒香，再参加酸菜翻炒出香味。
3. 炖煮至熟：将排骨放入锅中，参加足够的水和料酒，大火烧開後轉小火炖煮1小時摆布。
4. 调味出锅：参加适当盐调味，汤汁酸爽，排骨软烂，便可出锅。
質料筹备：
· 猪瘦肉200克
· 芹菜300克
· 生抽、淀粉、盐、蒜末适当
烹调步调：
1. 肉丝處置：猪肉切丝，用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 芹菜筹备：芹菜洗净切段，焯水後沥干。
3. 快速翻炒：锅中热油，下入蒜末爆香，随即倒入肉丝快速翻炒至變色。
4. 参加芹菜：肉丝變色後，当即参加芹菜段，快速翻炒平均。
5. 调味出锅：参加适当盐调味，炒至芹菜断生，肉丝嫩滑，便可出锅。
質料筹备：
· 猪里脊肉200克
· 青椒2個
· 生抽、料酒、淀粉、盐、姜片适当
烹调步调：
1. 肉片處置：里脊肉切片，用生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 青椒筹备：青椒洗净去籽，切成片状。
3. 快炒肉片：锅中放油，下入姜片爆香，随即倒入肉片快速翻炒至變色。
4. 参加青椒：肉片變色後，当即参加青椒片，继续快速翻炒。
5. 调味出锅：参加适当盐调味，炒至青椒變软，肉片全熟，便可出锅。 |
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