台灣廚藝教室交流論壇

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 379|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

厦門一中開設《闽南烹饪》校本課程 培養學生生活劳動能力

[複製鏈接]

2244

主題

2244

帖子

6806

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
6806
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2024-1-3 16:18:36 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
學生在美食課堂學做饭。 (厦門英才黉舍供圖)

台海網5月23日讯 据厦門網报导  本年秋天開學後,劳動課将正式成為中小學的一門自力課程。

日前,教诲部印發2022年版《义務教诲劳動課程尺度》(如下简称“《尺度》”)。《尺度》按照分歧學段制订了“收拾與收纳”“家庭干微創植牙,净、烹调、家居美化等平常糊口劳動”等學段方针。“中小學生學做饭”這一话题引發烧议,冲上微博热搜第一名。
關節貼,
實在,厦門一中、厦門五缘第二實行黉舍等已開設烹调相干劳動課程;演武小學、曾营小學、厦門六中等也举行過烹调相干勾當。

  讓學生糊口多些“炊火气”

芒種顿時到了,有無一道菜,既合适闽南時令特色,又能為學生的“小中考”加油打气呢?近来,厦門一中德育處副主任黄少華正在為《闽南烹调》課挖空心思。

去年末,厦門一中德育處、教務處联手,為初二學生創辦《闽南烹调》校本課程。讲堂上,教员們教二十四骨气、時令闽南菜肴、食材養分价值、菜肴烹调法子等常识,孩子們回家實践。教员說,但愿課程能提高孩子的自理和糊口劳動能力,讓糊口多些炊火气,“糊口不只有面前的书房,另有厨房。”

听到要上烹调課,學生們連声赞叹——本来,他們只賣力吃,如今還得學着做。

“以前,好久才會進一次厨房,做的工具总是‘翻車’,爸妈還會吐槽。”厦門一中初二學生李正中奉告记者,颠末《闽南烹调》的历练,就算没有烹调功課,他也會常常往厨房钻,“想一想食材從哪里買,菜怎样做才能更好吃……上周做了蟹肉苦苣三明治,加了鸡蛋和千岛酱,吃起来口感很豐硕。”

這門課,對牵头西席黄少華来讲,更是挑战。她說,本身從小在莆田长大,從一個不會做饭的厨房“小白”蜕酿成懂骨气常识,還會煮姜母鸭、枸杞叶猪肝汤、芥菜饭等闽南特點美食的教员。

黄少華打開手機,内里存着很多闽南话版骨气視频,闽南骨气菜肴建造教程,老友则成為了黄少華的“军师團”,“一名厨师朋侪帮我列了一张闽南菜清单,甚麼骨气该吃甚麼,為甚麼要如许吃……备課若碰到问题,課程组教员們也會踊跃调動資本,向身旁朋侪就教。”黄少華說。

  買菜做饭摄影样样在行

《闽南烹调》以二十四骨气為主線,根基两周上一次。課程展開進程中,很多“小厨神”脱颖而出,有的孩子還學會了買菜、剪辑視频等技術。

“虾壳先放在锅里炒香,用葱头油去除腥味……”提及虾面的建造方法,厦門一中初二學生谢樂兮条理分明,每逢她下厨房,爷爷奶奶总喜好随着,一方面為她的平安着想,另外一方面是好奇,“爷爷奶奶很支撑我學做饭,出格喜好我做的馒头。”谢樂兮說,有時,她還會随着尊长一块儿去市场采購。

厦門一中初二學生林梓涵賣力采集同窗們做饭的照片和視频,“我拍的工具中規中矩,很多多少同窗的作品對我開导很大。”他說,《闽南烹调》不但讓大师學會做饭,還讓同窗們養成為了用照片、視频记實糊口的習气。

“孩子們進修了常识,颠末切身體验,他們會用刀、用煤气,就連一把青菜几多钱都能說出個大要。”黄少華說,課程的開設,讓學生在追梦路上更懂糊口、更會糊口。

【相干】

  黉舍斥地美食課堂

五缘第二實行黉舍已開設烹调相干劳動課程,演武小學、曾营小學、厦門六中等黉舍也举行過烹调相干的勾當。

在厦門英才黉舍,有一間供全校师生利用的美食課堂,不但有投影仪、電脑、黑板,另有水槽、案板、餐桌、锅碗瓢盆、電器和防火防烟等消防平安举措措施……据先容,美食課堂每個月最少举行一次勾當。在教员的引导下,學生把手中纸笔换君綺PTT,成為了烹调东西,讲义上密密层层的字酿成了各種食材,演绎着锅碗瓢盆“交响曲”。

英才黉舍小學部校长吕云萍先容,扶植美食課堂,是要给孩子在黉舍斥地一個進修烹调的專属空間。在這個空間里,學生不但炒太小菜园里本身種的菜,煎過钱胰島果,袋蛋,搓過汤圆,做過三明治,還挑战過手工糍粑、水煮鱼等较高難度的菜肴。
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|台灣廚藝教室交流論壇  

台北植牙, 台北借錢, 荷重元, 未上市, 呼吸照護, 牙冠增長術, 牙齦整形, 紫錐花, 不孕症, 多囊性卵巢症候群, 瘦身方法, 台中搬家台中搬家公司封口機, 房屋二胎, 悠遊卡套, 廢鐵回收, 刷卡換現金, 假期論壇台灣醫美乳房整形隆乳, 滑鼠墊, 音波拉皮, 過濾網, 檸檬片, 投影繪畫機, 翻譯社, 水微晶, 飄眉, 堆高機, 壯陽藥, 壯陽藥推薦, 最有效的壯陽藥, polo衫, 2H2D持久液, 防早洩方法, 延時噴霧, 腰椎貼, 膝蓋貼, 頸椎貼, 治療頸椎病, 脂流茶, 豐胸產品推薦, 雙層紙杯, 台北招牌設計, Force Sensors, 抽脂價格, 汐止機車借款, 基隆支票貼現, 素描畫室汽機車借款, 白芸豆減肥, 皮膚瘙癢止癢膏, 山楂汁濃縮, 關節去黑淨化素, 櫻花綠茶, 瘦肚子飲品, 脆梅哪裡買, 黃連抑菌液, 降三高茶, 瘦身零食, 抗癌食品, 防癌水果, 明目食物, 除狐臭方法, 去狐臭產品, 德國馬膏, 舒緩肌肉酸痛, 氣墊粉餅, 遮瑕產品, 改善睡眠保健品, 搓泥神器, 拇囊炎貼, 顆粒拼搭積木, 酸梅湯, 隨身煙灰缸, 治療高血糖, 降血糖藥, 止咳茶, 潤肺湯, 治療頸椎病, 止痛噴霧, 護肝茶, 養肝茶, 日本護手霜,

GMT+8, 2024-12-22 13:59 , Processed in 0.041595 second(s), 5 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表