品味宋元美食 领略海丝魅力

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中國網福建訊  為深刻進修贯彻党的二十大精力，加速扶植現代化商贸之都，做好“五在石狮”文章，将石狮打造成為美食文旅之城，2月22日，由福建省文化和遊览厅、中國饭馆协會引导，泉州市委鼓吹部、泉州文化廣電和遊览局、泉州商務局、石狮市委、石狮市人民當局主理，石狮市委鼓吹部、石狮市文化體育和遊览局、石狮市商務局、石狮市文化遊览成长團體有限责任公司承辦的“闽菜地標美食都會”暨“宋元海丝宴”推介勾當在石狮打扮城展览藝術中間启動。

“闽菜地標美食都會”授牌暨“宋元海丝宴”推介典礼現場 主理方供圖

此前，福建省于2021年6月出台“踊跃促成闽菜繁華三年举措方案”，提出打造闽菜文化“咭片”——發掘梳理闽菜汗青文化渊源，增强闽菜傳统身手的傳承，支撑各地推举具备汗青文化渊源、代表性强的特点菜品。

石狮站位闽菜文化繁華的期間高度，秉持“傳承、發扬、立异”的理念，依照“當局指导、市場運作、打造品牌”原则，调集海丝文化專家、闽菜專家、烹调大家等構成壮大專家團队，环抱南宋石狮籍美食家林洪著作《山家清供》，和宋元時代的世界海洋商贸中間的饮食文化和石狮本土饮食文化，支票借款,回复复兴16道闽南特点馔品，策動打造极具IP化、美學感、期間性和石狮特点的“宋元海丝宴”，讓觀眾恍如置身曾“涨海声中万國商”的期間，止癢藥水,赴一場视觉上的“海丝盛宴”，成為中國饮食文化立异、傳续的全新亮点。

“宋元海丝宴”勾當現場 陈佳滢摄

除此以外，勾當還举辦首届闽南菜傳承創意大赛颁奖典礼、“福见石狮 镜艳海丝”拍照展览、石狮美食字谜會，更推出“良庖名企進直播間”專場，由首届類蛇毒肽眼霜，闽南菜傳承創意大赛的获奖良庖分時段举行直播带貨，全方位推介“宋元海丝宴”菜品、预制菜等，讓線上受眾更深刻领會石狮美食文化。

“宋元海丝宴”勾當現場 陈佳滢摄

据领會，2022年，石狮全市食物餐饮業增长值达80亿元，現有食物加工制造業企業100家、個别户180家、食物餐饮商户8600多家，打造食物城预制菜線上線下買賣展現中間，研發推出交融福狮文化、宋元海丝文化的系列文創商品和特点伴手礼，出現出5名國際烹调大家、30多名中國烹调大家及很多優异的乡廚。

闽南特点馔品展現 陈佳滢摄

流淌着人文與美學滋味的宋元海丝宴已“開席”，将来的想象空間還很大。接下来，石狮市規劃深刻拓展财產價值轉化空間，注意晋升“美食+”“文旅+”業態衍生能力，加速扶植全世界中餐食材配送基地，摸索創建预制菜财產链条，致力做大做强舌尖經濟，修建贯串千年的闽南菜成长链条，進一步深化“吃在石狮”的新期間文化内在。

据悉，石狮市本年已制订了40項美食财產成长項目，联袂中國國度博物馆、中國饭馆协會、中國烹调协會、世界中餐業结合會、海外联谊交换機構、闽南海表里美食業界等機構，配合推動施行“闽南美食·海丝同享”薪火規劃，策動预制菜出口商業试点、“宋元海丝宴海生手”美食举薦勾當等十大美食薪火項目，打造八卦街、城东小镇、锦江外生薑貼,線等一批特点美食商圈，推行“石狮小廚狮” 简餐品牌連锁店等等，鞭策石狮特点美食走向天下，走向世界，助推闽菜文化成长繁華。

“宋元海丝宴”勾當現場 陈佳滢摄

風從海上来，港通万國商。本年恰逢共建“一带一起”發起提出十周年，将来，石狮市将站在获评“闽菜地標美食都會”的新出發点，更好地阐扬美食财產惠民生、促消费、聚人气的首要感化，不竭促成美食與遊览、美食與商務、美食與文創的交融成长，用“海丝”美食助力拓展海外市場，為傳承宏扬闽菜文化作出更大進献。（陈佳滢 薛宇翔 王鹏达）