2005年西藏烹饪赛事好戏连台

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24日，记者從西藏治區烹餐饮饭店業协會（以下简称西藏烹协）了解到，2005年西藏烹协又有新動作，将举辦首届西藏餐饮、饭店技能大赛和第二届藏餐大赛。

自2003年8月协會筹备期間助區旅局成功举了“争杯”首届藏餐大赛後，第二届藏餐大赛又将于今年開锣。在继续發扬首届藏餐大赛為區内從事餐饮業的工作人員提供一個相互學習，相互交流的平台的宗旨外，更主要的是把鲜為人知，独具特色的藏餐烹饪技藝推廣给社會各界。同時，西藏烹协還将举辦“2005西藏美食節”，把西藏的名優特產品以及独具藏民族特色的烹饪手法和饮食習俗進行更好的宣傳和推介，让来藏的遊客體味到不一样的風味。

除了以上赛事外，2005年還将举辦“首届西藏餐饮、饭店技能大赛”，融合饭店中的客房、餐厅服務，将以往赛事单纯的厨藝展示扩展到服務技能的综合性赛事，让更多的餐饮精英和服務名師展示才能，并把新派藏餐及我區餐饮界更多的餐饮名品進行交流和推介。以此积极促進我區餐饮市場的繁荣與發展。

在积极開展以上有利于餐饮業發展、活跃市場、加强交流的各種比赛、美食節等活動外，西藏烹协還将開展2005年度西藏餐饮、饭店業基本情况调查，统计信息發布和分析工作，完善行業信息调查網络與方法，及時做好餐饮市場分析與指导工作。并在认证“中國西藏金牌餐饮”、“中國西藏金牌饭店”和“名菜名點、名宴、名火锅”，“中國西藏烹饪名師、大師”，“中國西藏餐饮饭店經營管理大師”，“中國西藏餐饮服務（房務服務）名師、大師”等活動的基础上，與各相關部門合作開展品牌企業认证項目。

据西藏烹协會长杰介绍，經過近一年的努力與進取，西藏烹协在我區餐饮業的威望不断提升，現已拥有包括西藏圣鹿公司、西藏藏泉酒業、拉萨饭店、西藏宾馆、西藏邮政酒店、巴國布衣、天鼎大酒店等企業在内的30多家團體會員，近100名個人會員。2005年协會将积极發挥藏餐研究會、名厨联谊會、林芝分會、日喀则分會、山南分會5個分會的專業服務作用，更好地為我區餐饮饭店行業服務，扩大协會在各專業方面的覆盖面和影响力。