台灣菜業者盼台灣料理成中式第九大菜系

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台海網(微博)8月20日讯 据台灣《旺报》报导，台灣摒挡比年前赴後继登岸上海，不讓大陸傳统八大菜系專美于前。报导说，台菜業隆乳,者不单但愿征服大陸饕客的胃，也但愿讓台灣摒挡成為中菜的第九大菜系。

报导说，较早登岸上海開店的青叶台菜，固然是高级餐厅，但也供给台灣隧道小吃，如蚵仔煎、芋头糕、台式牛肉面、手工布丁燈具,等。

上海的台南担仔面海鲜酒楼不止賣担仔面，更主打海鲜摒挡。而正在试营运，行将揭幕的台灣良庖“阿基师”创意摒挡，则标榜台菜西吃，兼具台菜热炒鲜美口胃，摆盘精巧淡雅。上海滩上着名的台灣餐厅還包含鹿港小镇、千秋膳房、小城故事等。

报导说，台灣摒挡历經時候的蜕变，食材和烹饪伎日本新谷酵素,俩早已冲破大陸重要的八大菜系，台式摒挡大家“阿基师”郑衍基認為，台菜交融客家、原居民、大陸菜系菁华而後来居上，有足够前提可以夺取成為中菜第九大菜系。