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8月17日，台灣美食展在台北世贸一馆揭幕，两岸美食會聚一堂。圖為展出的竹筒美食。中新社發郭军摄
本届台灣美食展以“一府二鹿三艋舺饮食文化特展”為主轴，精選展現古早味小吃、特點宴席、點心美食，同時推出“台中果珍馔”、“筍鲜茶香南投纸美”、“东海岸美味展”、“康健饮食观點展”，和出色的厨藝绝技演出和厨藝比赛。估计本届美食展可吸引15万人次观光。
揭幕當日，在人潮涌動的美食展示场，“两岸美食交换”區的厨藝绝技演出吸引了浩繁观众。李红凯、张亚军、曹乃胜3位别离来自四川、山西、安徽的厨藝大家，别离演出了極限音波拉皮,手擀金丝面、花腔扯面、气球上切肉丝、踏板拨鱼跃龙門、90米萝卜丝等绝活。
李红凯演出的是手擀金丝面。只見他擀出的面皮又轻又薄，透過面皮竟然能清楚瞥見平凡报纸上的小字。擀出的面皮再经手式平凡菜刀切出细如發丝的面条，听说平凡缝衣针的针眼能同時容纳45根摆布面条。這一項目已樂成申报吉尼斯世界记载，還曾在香港和马来西亚等地演出。
曹乃胜的“钢针气球上切肉丝”也使人啧啧称奇。放在平凡气球上的肉片，在他的刀下被切成片，随後再切成丝，粗细平均，而气球概况没有一點刀痕。
在“台灣世纪美食特區”，精選自台灣各地的30家甘旨小吃也令观光者留连忘返。此中包含甘旨弹牙新竹隧道贡丸、酥脆多汁的台南虾卷、鲜美入味的屏东猪脚，另有苦瓜冬瓜一台北外約,块儿入味的排骨汤、用顶级芒果搭配阿里山黑糖的芒果雪花冰等。
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發表於 2021-8-20 14:32:53
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