>新疆昌吉美食节:赏回民花兒 品民俗美食

admin

简介：

　　【讲解】听花兒，尝美食，看歌舞，赏風气。18日，由中國烹调协會、昌吉州人民當局结合主理的第八届中國(昌吉)美食文化节在昌吉市回民小吃街揭幕。

胡辣羊蹄凡士林保濕霜,、拉便条、九碗三行子、丸子汤、椒麻鸡等回族特点的美食讓来此的旅客大饱口福。

【同期】(店东 杨玉萍)如今做的是胡辣羊蹄子，羊蹄牛蹄肚子心肝肺都有，以辣為主，這是我们新疆的。(這是回民特点)回民的一個特点菜，也是咱们祖傳家的，老古代傳出来的這类做法。销量是挺高的，天天都是五六百個羊去除黃褐斑,蹄子。

【讲解】据一名風俗美食傳承師傅奉告记者，九碗三行子是回族美食，之前只有大户人家才可以吃的上。

【同期】(九碗三行子傳承人 身體美白乳,马福刚)九碗三行子，左看右看，咋看它都是九碗。摆成三行子，從何处看都是三行子，以是叫九碗三行子。咱们這個另有一個特色就是，中心這個汤若是去掉，中心的汤去掉，好都雅就像一個回族人的回字。

【讲解】在美食节勾當現場，人们免费品味回族美食同時，還可以抚玩到已有百年汗青的新疆“花兒”演出。

据昌吉州當局副州长李翠玲先容，本届美食节以庆贺昌吉州建州60周年為契機，以“品美食、赏花兒、遊昌吉”為主题，旨在打造昌吉市回民美食文化品牌，加强昌吉市遊览文化竞争力。

在美食节當天還将举行回民小吃财產化成长钻研會暨履历交换會，探究清真食物财產化成长，安身昌吉回民小吃之乡品牌，臉部去角質霜,不竭晋升清真餐饮财產的深度和佳誉度举行深度交换。

据先容，昌吉回族自治州作為新疆回族美食的發祥地，汗青文化平鎮馬桶不通,久长，是原古丝绸之路重镇。颠末久长汗青文化的积淀，形成為了本身怪异的民族文化和饮食特点。

记者 张阁 新疆昌吉報导