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【导读】在大部門老苍生眼中，老首长们吃甚麼、怎样吃，总显得神秘而遥不成及。現實上，首长们的食谱并不是常人想象得那样山珍海味具有，偏偏相反，他们乃至吃着更多的粗粮、更少的肉类。
《生命時报》采访原北京病院养分科主任、首长养分保健專家曾煦媛，中國养分學泰斗、从事养分事情60多年的原北京军區总病院养分科主任李瑞芬，揭秘我國带领人的平常食谱。
曾煦媛奉告《生命時报》记者，恰是因為少食多餐、多吃粗粮等科學的饮食方法，才使得我國带领人均匀寿命一向居世界前列。她先容了首长们的一系列饮食法子，此中绝大部門是平凡老苍生可以等闲操作的。
1. 天天吃氣墊粉餅,够25种食品
“這里所说的是食品的种类，而非25道菜。”曾煦媛夸大，為老首长们配餐，讲求的是少食多餐的原则，只有當食品种类够“杂”，才能使养分平衡。
中國养分學泰斗、从事养分事情60多年的原北京军區总病院养分科主任李瑞芬传授奉告《生命時报》记者，她如今天天都吃25~30种食品，“每种吃一點就够”。
曾煦媛则罗列了為首长们制定的食谱：
早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一個小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。
午時：十锦沙锅（内里放十种以上的食品）、一两摆布的红豆焖饭或薏米饭。
晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
别的，還會分外加些瓜果或酸奶等零食。“他们吃的每样菜都很少，但种类多，摄取的养分天然比力周全。25种食品听上去挺玄乎，實在很轻易做到。”
2. 鱼的养分最豐硕
李瑞芬称，首长们吃“四条腿動物”的肉比力少，她認為，从养分上来讲，“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。”
曾煦媛则指出，就秋冬日而言，合适吃些牛羊肉举行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高卵白质的食品；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋甲等则合适冬季食用。别的，還要多吃玄色食品，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
3. 两餐之间要加零食
少食多餐一向是被人们推重的康健饮食理念，老首长们也不破例。曾煦媛先容说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，還會在上午十點摆布和下战书三點摆布弥补一些零食。
“好比上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下战书则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有豐硕的卵白质，對癌症、心脑血管病都有不错的预防感化。”
据领會，享寿91岁的陈云天天都要吃13粒花生、溜达13分钟，會客3分钟。而其老婆——聞名养分專家若木，则對峙“五果為助”的原则，要陈云饭後吃两根香蕉或其他瓜果。
4. 烹调法子以蒸、煮、焖、拌、汆為主
選择這些烹调法子天然是為了削减养分流失，包管低脂饮食。但曾煦媛同時奉告《生命時报》记者，首长们的食谱中也并不是彻底没有炸和炒。
“他们每礼拜也能吃上一次，究竟结果如许做出来的菜仍是好吃。”固然，無论何种烹调法子，低盐、低脂、高炊事纤维是食谱中必需遵照的原则。
5. 多吃健脑、养心食品
因為脑力损耗较大，老首长的食谱中有很多健脑、养心的食品。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。“特别是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有利于心脏的单不饱和脂肪酸。
6. 饮酒前吃些含B族维生素的食品
“因為常常要出席酒會，又不成能讓他们一點酒都不喝，以是以前的防护辦法就出格首要。”曾煦媛先容，酒精場中投注時間，毁伤胃黏膜後，會讓體内缺少B族维生素，以是必要在饮酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
固然，只注意饮食是远远不敷的，一些老首长之以是可以或许长命，更多的老人保健食品,是因為他们宽大旷达的气度和對峙不懈的熬炼。
“好比一名avmovie,本年102岁高龄的将军，他从年青時便起头打网球，直到88岁時，每周還能對峙打四五場，每次一两個小時。”曾煦媛奉告记者。
關头词：保健食谱 國度带领人吃甚麼 |
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發表於 2022-7-13 13:14:38
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