台灣一家小餐厅,可感受到文藝范的“港式料理”,味道正宗氛围好

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在過去的几年里，港式茶餐厅在台灣是很受欢迎的，每個人對茶餐厅都感觉不陌生。原来是茶餐厅的崔记，就刚刚好赶上了這個发展潮流。经過了几年的运营之後，崔记選择改造成一家小餐馆，并将商店搬到前镇的前两二路，重建一間不同类型和形式的港式餐厅。



厨師就是這家店的老板，五六年前從香港来到台北。他最初從事平面設計工作，後来又開始接触厨房烹饪。他来到高雄，開了属于他的第一家茶餐厅。目前的崔记小酒馆与以前的茶餐厅風格各异，這里具有低调的文學風格和简单的色调，也成功的吸引了许多香港华侨或附近的人，台灣這一家小餐厅，可感受到文藝范的“港式料理”，味道正宗氛围還好！



重建旧房子的模式也保留了房子的旧味道，并增添了時尚的新元素，新旧之間是没有什麼矛盾感的，這种更简单的設計讓人们更加的喜欢它。從現代的角度来看，复古時代的窗口已经成為一种装饰。即使失去了它的实際用途，也可以為它找到另一個生存价值。



来這里吃饭，有些事是可自行做的，比如自己拿餐具，自己拿放在過道旁邊的茶，自行到柜台点菜等等。菜单的第一页就清楚地提到了主人和客人互相尊重的规则，上面的菜肴都是用文字描述的。如果有機會更改這個菜单的话，還是建议插入菜肴的照片。毕竟，很多人習惯看圖片。



在這里，奶茶由中度烘焙和新鲜研制的浓缩咖啡制成，這种形式也被添加到人工制作的港式奶茶中，商店會保留一点咖啡，因此大家可以调整想要的浓度。如果有一個乳糖不耐受的朋友，想要喝奶茶，就可以選择有機糖豆浆茶，用豆浆代替鲜牛奶，添加更多的豆类味道，甜度适中。



经過几年的磨砺之後，這家商店并没有忘记最初打算给带给食客的那种香港風味美食回忆，使用當地食材，真诚地為每道菜服務。虽然老板不擅长言语，但我们可以從菜肴中看出来，過去的茶餐厅给人留下了豐富多彩的印象，回归简约之後，它還可以突出不同的港式家常菜，有機會的话可以一试！

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