吃货走天涯 体验台灣夜市的各种美味小吃

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在台灣，各式各样餐厅，应有尽有。台灣任何一個大城小镇中，均可看见三步一小吃店，五步一大饭店，饮食相當方便。

台灣美食



中餐方面，餐厅种类囊括大江南北，包括北京、天津、山东等北方口味的餐厅，四川、湖南、江苏、浙江（微博）、广东、台式等南方口味的餐厅。其它种类的料理包括美式、法國、德國、意大利、日本、韩國、泰國（微博）、越南、印度等，几乎全世界的美食均可在台灣见到踪影。此外，台灣尚有一些独特饮食文化，例如素食、夜市小吃、改良式火锅(例如藥膳锅)、特色酒吧或啤酒屋等，饕客无论要浅尝小酌或開怀畅饮都适宜。

台灣菜：台灣四面临海，向来渔產豐富，因此大部分的台灣餐馆都以海鲜為招牌。另外清粥配上饶有地方特色、一碟一碟的小菜，也非常出名。啖海鲜，尝清粥小菜已经成為到台灣观光的必修课程了。

台灣菜其实是以福州菜為基础，加上部分日本料理的影响融合而成。今日台灣菜的特色在于料理方法的精致。味道清淡，也有不少以甜或酸调味的菜。不论蒸、煮、炒、炸，都别具風味，值得一尝。

其中還有较特别的客家菜，因為早期客家人到处迁徙，為了使粮食易于携带与长期保存，晒干和腌渍在客家菜中占相當重要的地位，客家主妇处理萝卜干尤其有名。客家菜口味较重，也比较咸，更重视香味，"客家小炒"足為代表。较有名的客家菜包括：梅干扣肉、梅菜蹄膀、盐焗鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐等。