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一壁是愈来愈多的年青人推重、爱好吃播類下饭視频，一壁是短視频期間用户時候碎片化的偏向，面临這两大趋向，優酷在新年時代推出了大饭美食记载片《上菜了！新年》，每集仅10分钟，以硬核年味美食爽片為特点，完善契合春节的美食氛围，也将年味推上了新的高点。
“在北京的第十個大年节夜，從一小我酿成了一家人，大師围桌共坐，笑语喧阗，兴高采烈，夜东床時，吃更岁饺子，又起頭了新的一年……”優酷美食记载片《上菜了！新年》最新一期将镜頭對准了法國女婿安闹闹一家，向觀眾展示了跨國度庭闹出最豐年味的中國年的空气感。
播至第七期，《上菜了！新年》在站表里取患了不错的成就，在站外，拿下了微博记载片热播小時榜NO.1的好成就，在站内，得到了最高热度5000+、记载片排行榜VIP热度榜NO.一、记载片排行榜美食榜NO.一、優酷V榜-上新榜NO.2等一系列優秀成就，成了優酷在春节時代的特点内容代表作。
在好成就的暗地里，固然離不開好内容在做支持。读娱君認為，《上菜了！新年》是優酷美食记载片試水中視频的又一代表作。
约请了备受觀眾爱好、和节目气概符合的聞名演员乔杉来配音，是《上菜了！新年》的一大内容特点。“這档记载片可以说是為乔杉量身定做的。”阿里娱樂優酷记载片中間总监，节目总监制张伟说。
简直，笑剧演员乔杉在糊口中是一個爱吃、會吃、懂吃的美食快樂喜爱者，個性接地气、有炊火气，声音也出格贴合美食记载片气概。在片中，初次声音出演美食记载片乔杉以年味美食分享官的身份，用俏皮有趣還带一丝东北味的配音声调，活泼地先容中國不着邊際的硬核年味美食，堪称是大過嘴瘾。
在配音的加持下，片中食品的色香味彷佛要溢出屏幕，带给用户沉醉式的觀感。對此，很多網友暗示，乔杉初次為记载片配音的表示，不測地不错。
配音的出彩，少不了旁白案牍的加成。《上菜了！新年》的文风下饭不失有趣，颇具脱口秀特点，與乔杉的笑剧人個性极為契合，亦是為乔杉量身定制的一大表示。旁白的特点在于，有意見意义交换互動，在甘南那期的配音中，乔杉cue导演去吃牦牛肉，一迎一合間所带来的糊口化旁白极其接地气，讓觀眾發生身临其境之感；也有趁热打铁地技能流先容，為全煙酰胺流光潤膚乳,部烹调的進程锦上添花，凸顯厨師精深的身手，刹生鱼、塔拉哈的讲解讓读娱君印象深入。别的，导演组還贴合乔杉的东北人属性，穿插了一些公共認識的东北辞汇，如“這年味杠杠的”等，讓全部记载片的语境在布满炊火气的空气中活泼起来。
為乔杉量身定制的，另有片尾的彩蛋，分享了他在配音進程中的高光片断，和對付過年的一些感觉與回想，如：“最難忘的，仍是小時辰妈妈筹备了好久的那一大桌大饭，如今想起来仍是幸福的味道，這就是我心中永久稳定的年味兒吧”，如许真實而不造作的彩蛋内容可以或许深刻人心，知足了用户對付演员和配音幕後的好奇，也讓配音演员在记载片中的價值获得了极致的阐扬。
读娱君認為，初次声音出演美食记载片的乔杉之于《上菜了！新年》是一张极具特点的咭片，經過他的配音，付與了《上菜了！新年》這部记载片有趣的魂魄内核，营建出了歡畅與喜感兼具的空气感，與新年所需的节日空气更是不约而合。
超過南北翻越山海12座城，《上菜了！新年》每期去到一個分歧的都會，约请一名民間大厨建造本地极有地區特点的硬核年菜，在展示各個地域豐硕的大饭文化的同時，也展現了中國饮食文化的百花齐放和包涵性。
“百花齐放”的特点重要受地區身分的影响。都说一方水土養一方人，從佳木斯的全鱼宴到朝鲜族的米香宴，從陵水的水上美食到西部甘南享受牦牛肉狂歡，這些怪异的美食文化都是源于得天独厚的地區文化，读娱君認為，《上菜了！新年》以猎奇的視角發掘分歧地區間美食文化的人文特点，也讓咱們看到中國大饭的多元化與差别化。
“包涵性”的特点主如果受文化身分的影响——或是受汗青文化的影响，大帆海期間讓澳門美食變很多元，有“欧亚大陆的盛宴”之称的葡國鸡是由三斤重的澳大利亚散步鸡、葡式腊肠和来自东南亚的黄姜粉、胡椒粉、椰浆、椰蓉、白葡萄酒、黑橄榄等食材和香料构成，颠末中式烹调完成最终升華，這恰是葡國鸡不在葡萄牙的原因地点，此間亦呈現出中式烹调對付食材與香料极具包涵性與缔造性；或是受家庭文化的影响，跨國度庭安闹闹一家人的年饭則是中法美食文化的對决與交融，大饭既有中式的麻辣鲜香，又有程序的精巧浪漫，素菜饺子、油焖大虾、烹带鱼與菠菜奶酪饺子、香酒焖虾、杏仁烤鲈鱼之間的差别风韵即是直觀的顯現，此間亦有美食文化的交换，無花果羊腱子即是中國傳统與法國浪漫碰撞的一大代表，终极的制品得抵家人的好评，而這也表現了在跨國度庭的文化浸染下，大饭對付海外美食有着极高的接管度，這也是中國正以最包涵的姿态向全球洞開度量的真實写照。
不但有百花齐放兼具包涵的百般大饭，《上菜了！新年》還同步展示了本地特点新年典礼和年俗文化。借助《上菜了！新年》的視角，以大饭的方法團體顯現12城的硬核年味，咱們看到了以赫哲族為代表的鱼文化讓年味持之以恒，也讓看到了在國際交换間讓海外美食文化在大饭中本土化落地，還看到了愈来愈多的外葉和軒,國人喜好上中國、喜好上在中國糊口、在中國過年，被中國過年的空气感、典礼感所感動傳染等等，讓咱們冲破了對付年味的单一認知，為新年文化的推行與傳承起到了踊跃的意义。
從今朝7期节目可以看出，《上菜了！新年》踊跃将中國的美食和傳统佳节和风俗連系，是優酷為年青群體打開一扇認知分歧地域的傳统年味的大門的關頭钥匙。正如节目总监制张伟所说，經由過程一系列10分钟硬核爽片，在美食记载片范畴打開新的窗口，讓更多年青人喜好上美食记载片，领會儀器箱,到更多傳统的美食和文化。
從《江湖菜馆》到《江湖搜食记》，再到《上菜了！新年》，比年優酷在美食记载片赛道上不竭摸索新前途。《江湖搜食记》創始了中視频美食爽片的模式，高密度输出干貨間干貨满满，下饭不失爽感。此番《上菜了！新年》更是持续中視频模式，在2022春节档推出了這一款具有大饭特点的美食爽片。
經由過程分歧地區間的特点大饭，《上菜了！新年》還展示了特别社會布景下人們過年方法的變革。讓读娱君印象深入的是，當镜頭瞄准米食雄師朝鲜族，咱們發明本地外出事情年青人因疫情原因選擇當場過年，本地的白叟們選擇齐聚一堂共度新年，一块兒品味江米鸡、煎豆腐、红豆打糕、猪血米肠，再加之段隧道的朝鲜族歌舞，营建出暖和平和、老有所樂的空气感，民族特点更是溢出了屏幕。
過年的情势可能會跟着期間的成长而變革，可是對年味的文化性與典礼感，咱們從不缺席。《上菜了！新年》播出時代正值中國的傳统佳节，春节時代朋侪齐聚、美食不竭、親戚們唠家常到不舍日夜，這是属于中國人的炊火气！而节目组正确捉住节目内核，提炼「上菜」的關頭傳布词與當下年青人风行的收集自嘲热梗連系，加上以藝人的多情形式“上菜”的魔性顯現不竭强化「新年上菜」的用户心智。也奠基了节目標基调，一档新期間下美食與风俗的新表達，亦是今世社會年青人對付年味的一種新表達。回归到美食建造，《上菜了！新年》還将镜頭對准建造美食的人，讲述了十二顿大饭建造暗地里的故事，或是白叟為久未归家的孙女親身下厨，或是厨師們在餐厅為團聚的家庭建造甘旨，或是中國丈母娘與法國女婿在厨藝PK中商讨交换，或是藏族女孩在大饭的建造中接管“成年小考”……他們建造大饭的故事或多或少可以或许讓用户發生生理投射，類似的文化布景、家庭空气激起出用户的感情共識，讓用户對付傳统的新年文化有了更深条理的感情联络。
正如阿里娱樂優酷记载片中間总监，节目总监制张伟说，“由于疫情，在外事情的人不克不及回家，咱們但愿在這個冬季赐與人們更多關切。此次将美食和中國的傳统佳节和风俗連系，但愿讓那些没有法子回抵家乡的搏斗者們，經由過程這個记载片看到那些認識的美食，勾起他們傳统的影象，找抵家的感受。”
简去狐臭噴霧,直，饱含年味的《上菜了！新年》穿梭在天南地北12座都會的美食暴击中，立异地區美食文化、年味文化的表達方法，為不克不及回家的遊子們隔空送上了一份精力大餐，在云伴随間拉满了新年的空气感，随之優酷也找到了向用户输出人文關切的新出口，在10分钟的短片中樂成摸索出记载片人文價值的新表達。 |
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發表於 2025-2-4 00:10:11
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