老饕美食圣經《Gault & Millau》

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Hiša Franko是很多人心目中斯洛文尼亚最佳刮傷修復劑,的餐厅之一。降火飲料,它座落于西部城镇科巴里德（Kobarid）四周的山谷間，四周是葱绿的河道、茂盛的丛林和花卉各處的牧場。這一得天独厚的天然情况為餐厅供给了极為豐硕的食材来历，包含鳟鱼、鹿肉、羊肉、瓜果和野生植物，确保了食材的新颖和甘旨。

餐厅由“女厨神”安娜·罗斯（Ana Roš）掌勺，她的烹调理念是“跟從天然”，以新颖應季的食材融入立异元素，精心建造每道菜肴。她的摆盘藝術精巧讲求，讓人面前一亮，為門客带往返味無限的用餐體验。安娜曾介入網飞（痛風治療,Netflix）聞名记载片《精品保護箱,主厨的餐桌》的拍摄，自此吸引了世界各地的旅客前来品味她的好菜，此中不乏斯洛文尼亚总统博鲁特·帕霍尔（Borut Pahor）等政客和名流。傳说风聞聞名小说家欧内斯特·海明威（Ernest Hemingway）也曾在此撰写《永别了，兵器》。安娜的丈夫Valter Kramar則精心辦理着葡萄酒酒窖和奶酪地窖，保藏了很多希有品種的古老葡萄酒，并蕴藏顆粒拼搭積木,着陈年5年以上的托尔明奶酪，這些都是餐桌上的亮点和加分項。