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昨日，咱们有幸受邀在杭州再會已從事素厨近20多年的素食顽童——林恭平教員。
再會林教員，亦是份外親热。
最首要的是，這一次還品味到了林教員為大師做的一桌佳肴！
叮咚
先上菜！
- 豆干沙拉 -
喜好豆干，也喜好吃百般生菜做成的沙拉，却第一次吃到了豆干沙拉！這道用了南豆腐、西红柿、芽菜等常见食材做成的沙拉，搭配林教員调制的南洋風韵酱汁，看摆盘都能感觉到hin甘旨哇有木有！
- 印尼咖喱芋頭 -
在家里可以轻松Get马来摒挡很難嗎？這道芋頭绝對倾覆你的味觉體验，到處是“谨慎機”！小火伴吃到最後都猜不出来林教員到底放了甚麼！明明就平淡無奇的食材富丽大變身～
- 香煎鹰嘴豆饼 -
看似平凡的油炸小饼，你能猜的出是用甚麼食材做的嗎？马铃薯胡萝卜這類简略的食材怎样能入的了御厨的高眼～神秘食材等你来揭晓！
- 香烤豆腐泡 -
豆腐泡+蔬菜？你觉得這道菜如斯简略？好吃的法門毫不如斯简略！
- 雙菌番茄汤 -
用鲜香菇與鸡纵菌搭配西红柿，再参加特制的素高汤一块兒熬煮堪称是‘點睛之笔’～绝對的一碗喝不敷哇！
- 宫保‘鸡’丁 -
宫保菜大人小孩都爱吃，但是怎样做的好，到處都有讲求！料汁怎样放，主料炸多久，糖醋辣甚麼样的比例可以完善交融，花生何時放？這可都是林教員的独家機密哦！
- 紫衣風云 -
不少小火伴都喜好粉蒸，不外家里做其實贫苦！林教員奉告你小诀窍，分分钟Get粉蒸大菜，讓你在親友老友眼前大显技藝！
- 荔浦芋香饭 -
煮了這麼多年饭你真的會烧饭嗎？林教員奉告咱们参加调料會讓米饭松软更好吃！厨房里你每天能瞥见，可是我包管你猜不到呦！
- 雙色芒果糯米 -
隨身煙灰缸,
椰浆+牛奶？怎样能表現御厨30年的厨藝功底！纯素固然不克不及加牛奶，炼乳必定也不合错误。神秘食材的登场讓你不能不敬佩御厨的巧思，關頭還很轻易買到。比例與火候是關頭哦！
另有更多大厨的秘方和小诀窍
等你一探事實
毫不是圖片上看起来這麼简略
不學不晓得，一學吓一跳
！
在职業巅峰期時
抛却文莱國王御厨之位
转做素厨20余年
并為谢娜张杰做素食婚宴
的林恭平師长教師
△林恭平師长教師
他是前文莱國王御厨（文莱皇家御用中餐总厨）、谢娜张杰素食婚宴行政总厨、凯悦团體最年青的主厨....
他也是吃素20多年，已近花甲之年還在尽己之力推行「植物性饮食」糊口方法的‘素食顽童’。
在林恭平教員近40年的厨藝生活中，從转型做素餐至今亦有近20余年。
對付素食烹调，從初期的追赶只要好吃就行，也在渐渐變化為好吃的同時，還要吃的康健。
固然林教員最长于的是做三重馬桶不通,國際交融摒挡，但来到中國後，他對傳统文化也很有钻研。并從《黄帝內經》中找到素食文化的發源，依照‘五谷為養，五果為助，五菜為充’等康健饮食原则。
以是在将来，他也但愿可以将康健養分的植物性饮食理念分享给更多公共，讓大師對食品有更多的熟悉，领會食材的属性和搭配。
經由過程教诲的方法来分享對植物性饮食的理解，進而讓大師更好的去尊更生命、畏敬生命，在准确的‘吃喝玩樂’中把這些理念通報出去。
若你也想與這位樂觀宽大旷达的‘素食顽童’進修若何經由過程“吃”来更好的看護本身的身體和心灵，林恭平教員6月将在杭州再次開启植物性饮食摒挡课程，但愿這次與你在人海中相遇~
“蔬食历来都没有門派，没有你我的别離，没有厨神秘笈。咱们這些庖丁只是讓大天然的奉送以最夸姣的面孔，與最符合的人相遇在人海罢了。”
课程內容
第一天01
东南亚凤梨萝卜沙拉
香煎鹰嘴豆饼
香烤豆泡
九层塔烧茄子
泰式冬卡功汤
創意蚂蚁上树
次日02
百香果苹果西芹沙拉
西湖素牛羹
宫保猴頭菇
荔浦芋香饭
云南風韵茄子
娘惹瓜果辣余
皇家咖喱火焰参
第三天03
香蕉蛋糕面包
香煎萝卜糕
椰糖班兰西米布丁
雙色糯米蒸芒果
/本次课程中利用的绝大部門為有機食材/
课程時候
2021年6月25日上午9:30～6月27日下战书5:00
课程前的交换會，按照详细环境而定。
课程地址
杭州福泉學堂（黄龙店）浙江省杭州市西湖區黄龙路一号黄龙练習馆二号門一楼
合适人群
厨藝小白、家庭煮FU～、想要晋升素食厨藝的达人或厨師
用度
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详情请添加微旌旗灯号yisujie2018 |
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發表於 2023-9-19 13:11:49
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