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標題: 炎炎夏日在家轻松做台灣味料理,香味浓郁超下饭,简单易做 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-8-20 13:41
標題: 炎炎夏日在家轻松做台灣味料理,香味浓郁超下饭,简单易做
今天禀享一道餐桌鸡肉摒挡《台式三杯鸡》，在一本旧的摒挡书上看到的做法，本来只加了酱油膏的口胃，我小我感觉偏甜，以是将一部門酱油膏改為酱油替换，总體上就不會太甜，很是好吃又下饭，但愿大師也會喜好。

【食材】:去骨鸡腿肉250g-300g、蒜頭3颗、姜母3-4片、九层塔15片、辣椒1根酱油膏5g、酱油10g、米酒10g、糖半茶匙、胡椒些许、黑麻油5g
海芙音波拉提,

【做法】1姜母切3-4片

2蒜頭去皮

3辣椒切片

4鸡腿切成一口巨细

5锅中参加些许油，開中小火，干煎鸡腿肉至7分熟，盛起备用

6倒入姜母爆香

7参加辣椒、蒜頭爆香

8倒入鸡腿肉、酱油膏、酱油、米酒拌炒

9放入九层塔及倒入麻油拌炒

10将九层塔拌炒一下便可

11完成開吃啰~

第二款台式家常卤肉

【食材】:五花肉2块、二砂2大匙、米酒1大匙、酱油2大匙、香菇素蚝油、1大匙、蒜頭3颗、八角1個、胡椒粉适當、過滤水适當

【做法】:1热油锅，放入五花肉，煎到金黄（把油逼出来）*若是逼出不少油，可以倒出来留着炒菜用。

2参加沙糖，炒出糖色後，呛入米酒，再把其他质料放進去（看家里有甚麼，葱、姜片、蒜頭、八角、五香粉...均可以自由调解，不必定全数都必要）

3小火滚15分钟，關火盖盖子，闷30分钟。再開盖，煮到滚，關火盖盖子，闷20分钟，就完成為了。

4随意烫個面，拌一下卤肉，再炒個青菜，防疫時代简略開饭

5加白萝卜、杏鲍菇一块儿卤也好好吃。*梅花肉比五花肉好吃，不會太油。

小贴士

*简略，也不太必要看炉。

*用電锅也能够，就全都放進電锅，外锅2杯水，便可以幼兒啟蒙塗鴉白板,了。

*调味料不消太计算，邊卤邊试吃一下味道再调解就好。

*用五花肉有點肥，可以冷藏後，把概况浮油捞出再吃。

第三款台式茶香糖心蛋

【食材】:室温鸡蛋20颗、红茶包适當、酱油50ml、糖60g、热水1000ml

【做法】:1烧一锅沸水将室温鸡蛋渐渐放入水里小火滚時代用勺子轻轻搅動他讓蛋黄逗留在中心计時6分30秒

2時候到立即丢入冰水冷却

3時代用热水沏茶包环境容许可以泡浓一些吃的時辰才會留香加一點酱油调色糖调味

4待红茶冷却後鸡蛋剥壳参加浸汁泡24H以上

5六分半煮出来中心是液状的若是感觉不ok可以煮到七分钟蛋黄會是半固态浓稠吃起来比力不腻

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