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標題: 将劳動教育融入“第二课堂” 南京高校在食堂開设厨藝课 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-5-22 00:36
標題: 将劳動教育融入“第二课堂” 南京高校在食堂開设厨藝课
中新網南京5月9日電 (徐珊珊)红烧肉、牛排、蛋糕……吃着美食还能把學分修了？又是他人家的黉舍！据南京航空航天大學9日動静，新學期，该校在食堂開设厨藝大治療失眠,众選修课，引入“劳動育人”讲授觀点，丰硕學生的“第二讲堂”。

南京航空航天大學在食堂開设厨藝课。　泱波摄

据领會，厨藝讲堂面向南航本科生各專業開放，是一門大众選修课，學分1分，共16個课時。讲授内容触及中式热菜、中式面点、西餐飲品、西式点心等16個类型。每節课程用2至3個菜品，傳授學生中式烹调技法、中西点心建造、西餐常识及摆台礼節。

将劳動教诲融入大學生的“第二讲堂”。　泱波摄

铺满“美食”的黑板、画着校园中文a片,风光的盘饰、飲食元素满满的挂钟……走进選修讲堂，烹调間、东西間、卫生間、换衣室包罗万象。理论课堂用康健绿植和餐飲册本做装潢。实操课堂里，锅具、刀具、餐具等层次分明。

南航教务处副处长刘长江先容，颠末一年多的计划、筹辦、設計、试课等事情，厨藝讲堂在根本功效上不竭增强软硬件气力，為學生缔造出整齐、有序、特点的讲授情况。

5月8日，南京航空航天大學大众選修课《南航滋味》厨藝讲堂開课。　泱波摄

“颠末层层提拔和试讲，课程由7名讲師和12名助教担當主媾和引导，包含食堂主任、厨師长、店长、高档厨師等各种專業技能人材，在烹调技術和辦理运营方面颇具履历。”刘长江说。

红烧肉、青椒马铃薯丝等经典家常菜肴，大煮干丝、清炖狮子甲等特点名菜，牛排、饼干、蛋糕等根本西方美食，“學霸大肉包”“飞天鸭四件”等校园網红產物……這些讲授品种均由课程团队開辟，借助经典家常菜谱和厨師履历试探而肯定。

學生展現厨藝作品。　泱波摄

作為主讲西席之一的南航和园餐厅主任胡彬暗示，這是一次有利的测验考试，它開启了食堂劳動育人滴雞精,模式的摸索之路，對帮忙學生建立准确的劳動觀念、爱惜劳動功效有偏重要意义，更有益于傳统烹调身手的傳承。

“真香！選课要靠抢的，我感觉很荣幸，能秒抢到。”體验了第一節口臭如何治療,课，利用化學專業的大二學生冀攀峰暗示，切马铃薯丝看起来很简略，实在也是有不少技能要进修的，比在家里前进很多，但愿學成以後与家人一块兒分享。(完)

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