台灣廚藝教室交流論壇

標題: 台灣经典下饭菜之三杯杏鲍菇,學會它三杯料理你就都會啦 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-5-21 18:22
標題: 台灣经典下饭菜之三杯杏鲍菇,學會它三杯料理你就都會啦
台灣的浩繁美食中，有一道菜的名望颇大，那就是“三杯摒挡”。

实在三杯摒挡在台灣很常見，既配酒又下饭壯陽藥,，以是不管是大宴仍是小酌都很轻易看到這道菜的身影。

所谓的“三杯”，指的是哪三杯你晓得吗？

那就是，一杯芝麻油、一杯酱油、另有一杯米酒，食材颠末油炸和烹煮後汁浓味美，出格好吃！

可以做成三杯鸡、三杯鱿鱼、三杯牛蛙、三杯京彩等等。

今天我要做的是三杯杏鲍菇，固然是菇，但味道可一点都不输肉喔～就连口感都有吃肉的感受呢，而且比傳统的摒挡方法更康健！

只要把握几個步调，包管讓你做的這道三杯杏鲍超受接待！

做好的三杯摒挡，酱汁廚房清潔用品,浓烈，透着油亮，最後一個步调参加的九层塔一语道破，讓整道三杯摒挡香气迷人，甘旨的不患了！

记得可要多煮一些饭喔～

1.杏鲍菇洗濯清洁，切滚刀块，热锅不放油，先煸干水份，煸到焦香後盛出备用。

2.锅中倒入麻油或香油，下姜片，小火煸至干香，放蒜粒煸至金黄。

3.加糖炒化、加酱油、香吃素蚝油，或少量生抽加蚝油貨運,、加黑胡椒粉，淋入米酒，煮出酒气後下入杏鲍菇，翻炒一下盖锅盖焖煮两分钟至入味收汁。

4.焖煮後转大火，放入辣椒段、九层塔快速翻炒一下便可關火。

這道摒挡的食材和佐料都很家常，很是轻易上手。并且學會這一种做法，就可以做出多种菜品。五一小长假顿時来啦，三杯鸡、三杯杏鲍菇、三杯牛蛙均可以做起来啦。

歡迎光臨台灣廚藝教室交流論壇 (https://newstour.com.tw/)