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標題: 组圖:2013台灣厨師節台南大會師千人宴超澎湃 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-5-21 23:48
標題: 组圖:2013台灣厨師節台南大會師千人宴超澎湃
2013台灣厨師節在台南大會師，有很多还在學的餐飲科年轻學子介入，老中青三代在節庆中傳承文化与厨藝。（中评社赵家麟摄）

东南網10月18日讯据中评社报导，台灣厨師同盟在台南首度举行厨師拜祖大典，1500良庖師由道长指导参拜厨師之神易牙、伊尹、司命灶君，這件台灣厨藝界的大事，高雄易牙厨藝學會着力颇多，也為台灣在傳承中华丽食文化及弘扬厨德方面，立下了新的里程碑。

昨晚天气渐暗，庆贺2013台灣厨師節的千人宴登场，五花八門的舞台車闪闪發光，台南厨師爱心會賣力晚宴的外烩，102桌的座上宾几近满是厨師，马糊不得。宴席旁另有好几個摊位，展售新款的厨師礼服、刀具、厨師專用的止滑鞋、新的專業级调味品及食材等，這是一场属于台灣厨師的嘉韶华。

17日下战书起，台南大东夜市广场，全台首届厨師拜祖大典盛大登，祭坛上供奉了易牙、伊尹、司命灶君三位厨師祖師爷，来自全台各地的上千位厨師，手持清香、口里念着“發啦”、“發啦”，虔敬向中华厨藝之神施礼，感恩厨藝傳承同時，也要提示本身不忘做為一名厨師的初志。

祭坛旁的棚下，小桌上放了三把木制菜刀，好几瓶廚具清潔,免费品味自酿补骨酒，老中青三代厨師聚在一块兒，热络的号召来往厨師与来宾，本来，恰是高雄市易牙厨藝學會正在為位于高雄前镇的全台独一易牙庙“易牙祖師府”张罗重建的经费。三把颠末易牙神加持的木菜刀，但愿在厨神的庇佑下，精进厨藝、造福人群。

年近八十的退休資深厨師欧阳基旺说，首度在台南登场厨師拜祖大典，高雄的易牙厨藝學會着力颇多，该會今朝有會员去疣,两百多人，每一年在夏历6月28日是厨藝界祖師爷易牙的诞辰，高雄前镇的易牙祖師府城市请天師道长位古礼举行盛大的“易牙祭”，设“君臣宴”，广邀全台各餐飲黉舍學子组队加入厨藝大赛。

一旁年青的厨師郑存利暗示，来台南加入厨師拜祖大典很是成心义，有文化傳统精力，同時也能和各地厨師交换。究竟上，郑存利是現任宜兰头城家商餐飲科的教员，這回是訂書針雙眼皮，带了还没有出校門的餐飲科學生一块兒来加入拜祖大典、體验學徒拜師之礼。他说，暑假時代就讓學生到易牙厨藝學會、易牙庙帮手，以現实的举措进修辦事与奉献的精力。

老厨師欧阳旺基说，年青一辈的厨師养成，已从黉舍培养，更早之前的師徒制，但是要祭祖拜師的。台灣虽小，但据他领會，厨師拜的祖師爷南、北各有分歧，南部大可能是易牙，北部则主如果伊尹。此次举行全台拜祖大典，司命灶君坐中心，伊尹、易牙全都请来了。

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