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標題: “强技能、重實践、促提升” 陕西盛華學校烹饪專業實践教學活動 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-1-3 15:52
標題: “强技能、重實践、促提升” 陕西盛華學校烹饪專業實践教學活動
為進一步提高黉舍烹调專業技術讲授程度，突显黉舍辦學特點，充實展現黉舍專業現代庖學功效，也為了校阅阅兵學生技術操作程度，表現以“校企互助辦學，減肥茶推薦，工學連系育人”的辦學理念，培育學生的立异精力和實践操作能力，同時也给學生供给熬炼本身、展現本身的平台，营建踊跃向上的進修空气，我校按通例讲授放置展開技術實践操作展演勾當。

（热菜實训三峽通水管,操作环节）

（引导西席操作演示）

（中式面點操作环节）

（西式烘焙操作环节）

（西式裱花操作环节）

各個實训現场食材多样，引导@西%hfw4d%席對练%q1DH6%習@現场分工明白，配菜與掌勺趁热打铁，一份份新颖食材被送入锅中。除煎線上娛樂，炸炖煮的中華傳统厨艺的展現，另有香浓甘旨的糕點，色采缤纷的蔬果拼盘。桌上一盘盘食材色香味俱全，引导西席們逐一品味，给同窗們的菜品举行评分，给出中肯的建议和引导。

同窗們在汽機車借款,這次技術實践課中，堆集實践履历，考验團队意识，把握實践技術，同享豐登喜悦。回顾昨日，咱們回味驅蚊艾條,無限；预测来日诰日，咱們翘首以盼。等待下一次的實践課，咱們一块儿咀嚼美食带给咱們的喜悦！

培育方针

培育把握現代烹调、養分、餐饮的根基常识，具备较强烹调技能，能從事烹调操作、養分配餐和餐饮業辦理的高档技能利用型人材。

開設專業及課程設置

課程設置：烹调專業作為黉舍的特點專業,配备大型中西式烹饪、面點實训室，贯彻黉舍理實一體化的讲授模式，從課本、练習模式、就業渠道等方面一向走在立异的門路上為烹调專業带来新的活气。前期重要進修文化根本等課程，豐硕學生小我的人文科教本質。後期重要進修專業課程烹调化學、烹调美學、烹调原料常识、饮食養分與卫生、餐饮業谋劃與辦理、冷拼與食物雕镂、烹饪技能、烹调原料加工技能、面點技能、西點建造等專業常识。

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