台灣廚藝教室交流論壇

標題: 知乎数洞 * 方太 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-9-19 13:22
標題: 知乎数洞 * 方太
英剧《唐顿庄园》里有這麼一句话：當你厌倦了格调，也就厌倦了糊口。

實在，糊口在這個期間的咱们都在追寻糊口妙趣，只不外大大都人材方才意想到格调的首要性。那些以精英主义和新中產為代表的消费者，则率先離開了只看代价的消费决议计划，更存眷起每件產物暗地里的期間精力與美學价值。

若何穿出高档感？

怎麼才能精巧地露營？

哪些事變能提高糊口品格？

在知乎，人们环抱快樂喜爱與樂趣提問。這群不断改進的知乎er几近样样在行，不但研讨夸姣糊口方法，更热情份享格调各别的衣食住行履历。固然也包含下厨房這件妙事，究竟结果人類從原始走向文明，靠的就是烹调的發現呀。

時至本日，厨房早已成為思虑的圣地，它是新锐科技的體验空間，也是糊口美感的展現场合。

那末，请走進「知乎数洞」，领會「期間糊口家」建构的糊口質感吧！

近20年中國科創行業的飞速成长，培養了一批期間精英。他们凭不竭出現的機會與本身的拼搏搏斗，踊跃回复着中國人骨子里的糊口格调。在老一辈企業家實現财產自由的根本上，尽力追寻「审美自由」——再也不困于傳统與西方的枷锁，将今世人的糊口情趣凝炼為普世糊口范式。

而且，與各路網红展示的精巧糊口相反，他们不得一點虚捏造作，躬身于各行各業阐扬立异精力，使天方夜谭般的夸姣糊口成為實際，用實打實的科創前進讓咱们一块兒跃入新世纪的黄金期間。那末，他们之間有哪些共性呢？

「期間糊口家」的地區散布

他们是来自大江南北并聚居在一二線都會的立异人材，有着高學历和自律性情，存眷且介入着城市糊口和贸易模式的快速迭代，為塑造夸姣糊口供给了审美與消费层面的助力。同時，也有一部門人選擇回抵家乡，為養育本身的故土增加新的活气。

「期間糊口家」所從事的行業

他们重要從事資金活动性更高，也更必要立异思惟的行業，桃園外送茶,并為實現新期間的優雅糊口支出尽力。

「期間糊口家」重要的業余糊口

他们經常使用業余糊口晋升本身或發明更大的世界，身體和心灵总有一個在路上。他们自律的糊口立场正踊跃介入，甚至塑造着都會糊口的新方法：展览藝術、戏剧跳舞，固然也包含烹调好菜。

「期間君綺評價，糊口家」代表特性

他们长于操纵立异產物接触更广维的信息、多元的認知，這一共性促使他们更注意發明品牌與產物暗地里的真正价值，不盲目跟風消费，同時還對新產物的审美价值有着严苛请求。

咱们已看到這群「期間糊口家」不满于老一辈精英實現的「财產自由」，更必要能與本身的消费劲和咀嚼感相匹配的「审美自由」。一如他们在事情中臻于朝上進步，他们在糊口上也寻求格调與咀嚼，给人生短暂的岁月以文明的意义。

治大國如烹小鲜。知乎数洞與方太在结合调研中洞察到，「期間糊口家」们對吃這件事有着独到履历。他们将調節血糖保健食品,天下各地的饮食口胃带入一二線都會的糊口實行场，在不竭的社交中成长出了包括万象的烹调文化。除酸辣甜咸的口胃之异，他们還在哲思、审美和科技寻求上有着极高请求，這與方太用户咀嚼與寻求不约而合。這群新期間精英正鞭策厨房科技向清冷、美感和智能標的目的快速成长，使下厨房這件小事在今天變得魅力無限。

Culinary philosophy

——大西洋鳗鱼（走過76國的自由投資人）

若是甚麼都不想，那做出来的饭，就甚麼都不是。糊口家们認為在调制美食的進程中，思惟模式，举动方法，城市對食品有所影响。

人们愈加起頭寻求多重感官的盛宴，不但存眷味觉享受，同時也注意烹调理念，當以作品感的創作方法来看待美食建造時，烹调，便有了它唯一無二的哲學味道。

烹调是一场属于小我的化學實行，只有@凭%W83tw%仗對糊%q6663%口@現场的過细體察，才能全身心肠调配出适口菜肴，加深本身與自我和别人的認知瓜葛。喜好做饭的人常常沉醉此中，能進入一種無私状况，既借烹调放松思虑，也享受這類心流的地步，咀嚼精力和味蕾的两重愉悦。

心流状况：指将小我精力力全数投入到某種勾當中，并能得到高度的愉快感及充分感等正面情感。

經调研，80%的人暗示能在烹调時進入心流的状况。

公共平常烹调状况调研

烹调常常不是一小我的事變，但親身做一桌美食的成绩感難以抗拒。更多下厨的人都但愿，摒挡的進程中，關在厨房中的不止是本身，最佳有搭档并行，不管是提效备菜，或各显法術。

以是，厨房是一個小的社交场域。君臣佐使、各担其责是烹调恬静的最好状况。

烹调分工调研

烹调像一首雄伟的交响曲，必要持续的繁杂口感與咀嚼的融合。而這門藝術也有坚苦的地方，即使昆汀和盖里奇在多線叙事上是一把好手，但要他们做上八菜一汤，也會慌手慌脚。

一道好菜的完善登场不難實現，可要包管一桌美食同時显現，同時既不流失热气，则必要至關的履历。

烹调恬静度调研

人们的注重力是有限的，專注1-2個菜成為大大都人能把握的烹调能力，當面临更多菜式同步举行時，常常堕入慌手慌脚的张皇地步。

同時建造多样菜品的方法法子

前進思惟為人類带来新的烹调方法，多元的厨電共同，成為超過1-2個菜的，向多線程烹调成长的最優路径。

固然，在厨房空間的多線叙事中，方太集成中間则為大師搭建好了多功效的叙事體系，犹如架很多多少機位的專業影棚，能讓更多的菜式烹调同時上演，只等一声Action！

Kitchen aesthetics

——庄泽曦（青年藝術批判人、策展人）

注意糊口質感的家庭厨房，常常看上去與眾分歧。不管是整齐水平，仍是样式選品，都有主人的独到考量。越注意品格糊口的人，對厨房的外在尺度就越高，渺小到菜品搭配的餐盘與點缀的配饰，城市精挑细選，乃至更像导演同样斟酌补光、景深與藝術通感。

不少人不在乎厨房灯光，可要晓得色温3000和色温6000下的统一道菜，看起来却大不不异，低色温的冷峻質感能還原食材的原本面孔，而高色温的温馨感则凸显了餐桌的美好。正如頂级大厨出菜前會用香料、调料點缀摆盘，付與一道菜品丰硕的视觉美感，色采美學一样也是新期間精英们非分特别注意的细節。

灯光色温對菜品视觉美感的影响

调研中，咱们可以看出，人们常常更多的存眷到食材的样式和摆盘，不成否定他们决议了一道菜样式的根本，而同時也有近乎一半的人意想到，符合的灯光，對菜品显現的感受、带来的食欲、乃至拍摄美食，都發生很大的影响。

影响菜品雅觀水平的重要身分

厨房是一個轻易紊乱的處所——由于眾口難调，@以%3HbD2%是大巨%13Y65%细@小的厨電，分歧格局的调味品总會把它堆得缭乱無章。大大都家庭有六样以上的厨房電器，若何安插、設計也是他们的平常痛點。

甚麼样的厨電會决议厨房的美學气質？

最影响视觉感官的厨電是甚麼？

公共認為影响厨房视觉感官的厨電

經调研，固然小家電有必定影响，但焦點决议厨房空間感與整洁度的，都是烟機炉灶等，占地空間较大的厨電装备。

在這一點上，具有审美自由的新期間精英们，不但请求本身的厨房能征服大江南北朋侪们的胃口，還请求它具有公道的功效分區與精巧的收纳空間，是以選擇方太一體化的集成中間，借助一台抵N台的壮大功效與1m3迷你體态，使厨房電器酿成可供搭配、造型的厨房家具。

在新期間精英眼里，他们對厨房的寻求永久不止步适用性，雅觀、得體、乃至藝術感，一样是必需的品格寻求。

厨房是離天然近来的處所。

不管是摒挡中的炊火气，仍是烹调中的食材與水，這里是都會糊口中最靠近田园牧场的處所。

诚然，人们没法像李子柒同样真的隐于天然，但享受天然美學，融百口庭與天然的瓜葛，是新期間精英们樂于留連厨房的一種夸姣體验。

寻求更高烹调質感的四個维度

經调研，對有機食材與康健食物的诉求成為了美食享受的新趋向，從食材到氛围，厨房中披發的每種感觉，都将影响到創作一桌美食的體验。

會影响烹调體验的關頭身分

若是厨房的水質處置得更好，不但更能庇護康健，也會讓下厨體验更進一层。在這一點上，方太的清水器在過滤有害杂質的同時，還充實保存水中的康健矿物資，是值得相信的助力。

Culinary philosophy

——半佛神仙（常識科普類全網頂流博主）

正如任何高配数码器材同样，高配厨房，也是新期間精英们實現內涵寻求的一大利器。在方太這種高端國際品牌的立异摸索下，更多的科技選項正走入家里的厨房，也使厨房走在了期間前沿。

糊口在這個期間的咱们不竭见证着高科技進入糊口场景的一次次迈進。不管5G通信、手機迭代，仍是新能源出行，科技改造正涌入你我糊口。存眷科技變革天然是新期間精英们的平常，由于科技無時無刻不在晋升他们的糊口質感和便捷糊口方法。疫情以後，厨房科技更成為了居家新贵们的存眷重點，以方太為代表的厨電抗皺面霜，立异公布會，紧紧吸引了他们的眼光。

极具科技感的方太厨電

84%的新期間精英，存眷厨電產物科技的迭代進级，愿意借助科技改造提高本身的烹调兴趣。

對厨電新品的存眷度

新期間精英们更早意想到這個万物互联的期間——除電视、灯光、吸尘器等装备入網今後，厨房也早已面目一新，進入智能范畴。人们不但可以语音和厨電交互，更能為所欲為把握各個厨電运作。今天的烹调效力，由于科技前進，早已與以往公共對厨房的理解不克不及同日而语。

經调研，人们或多或少晓得厨房的智能化特色，并選擇跟從期間脚步。而在多種智能體系特性里，他们更存眷與承認的是——

用户存眷的厨電智能體系功效

在厨電科技的前進中，除到达全世界通用的品格感，若何适配中餐摒挡和中國人的交互習气，也是方太焦點钻研的课题之一。新一代厨房科技早已不止于建造菜式，打造横贯中西的甘旨、赐與國人康健炊事的養分搭配，更是大國科技術力的新標杆。

以是，一款中式科技感的厨房，應當做到哪些方面？

中式厨電「必不成少的功效」top 5

在頭部品牌的引领下，科技人材的不竭立异中，日趋發财的中式厨電系统，终将會不负烹调大國的佳誉。

咱们看到，這個期間的糊口家们

從审美至思惟有了更今世的特征

做饭再也不是独一诉求

與之配套的美感與科技成了新的前提

跟從中國势能突起，知足中式家庭的寻求

方太為糊口家的厨房讲求供给了更完整的支撑

糊口值得更好地質感

美食，一样不成孤负

咱们會為每一個用户發掘更值得體验的烹调寻求

人在厨房，刚烹完最佳的食品。

知乎一勺事情室承制

歡迎光臨台灣廚藝教室交流論壇 (https://newstour.com.tw/)