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標題: 中餐厅张亮煮卤肉饭有什麼秘诀?這碗饭受到台灣卤肉世家肯定 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-5-21 20:59
標題: 中餐厅张亮煮卤肉饭有什麼秘诀?這碗饭受到台灣卤肉世家肯定
新一期《中餐厅》第一次對外推出张亮秘制的台灣卤肉饭，就碰到来泰國家假的台灣客人。店长赵薇热忱地向台灣客人举薦主厨张亮做的卤肉饭，还扬言能做出正宗中國台灣卤肉饭的味道。怎料碰到的這几位客人居然是台灣卤肉饭世家的掌厨人，暗示她们家的卤肉饭在台灣地域堪称是数一数二。原本信念满满的张亮一听，登時信念不足，建议她们要换個菜。

店长赵薇建议赶快向卤肉饭世家的掌厨人请教正宗台灣卤肉饭的秘方。掌厨人大姐流露要想卤肉做得好吃，法門就在于必需要加豆腐乳！张亮听到這個，信念立马回来。由于他做的卤肉饭中就放有豆台北汽車借款,腐乳。

掌厨人大姐抱着猜疑的立场，继续提问张亮是不是有放冰糖及烹制卤肉的详细配料和步调，张亮都逐一對上了。公然是一名讓模特壯陽藥品,奇迹迟误了的好庖丁，看家本事仍是没忘记。

合法张亮忙着筹备卤肉饭的時辰，掌厨人大姐突袭厨房觀察，看到张亮做的台灣卤肉饭，暗示這类做法其实不是台灣卤肉饭的正宗做法。张亮则為难暗示這是台灣改进版卤肉饭。當大姐品味到张亮做好的卤肉饭，感慨這卤肉饭做得出乎料想的好吃，以前心中的對卤肉饭味道的质疑也随之云消雾散！

张亮秘制的卤肉饭事实怎样做呢？如今来為大師分享下详细的烹调法子：

1、所需食材：

【主材】带皮五花肉；【配料】小干葱、八角、水煮蛋；【调料】生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳

2、烹调步调：

1. 带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。

2. 刷卡換現金,热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄後捞出控油备用。

3. 锅牙痛怎麼辦，中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉煸炒，炒出五花肉过剩的油脂後将油倒掉。

4. 往锅中倒入适當的開水，参加小干葱酥、八角、生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳并搅拌平均，待水開後调小火焖煮约30-40分钟便可。（若是爱吃卤蛋的朋侪也可参加水煮蛋一同焖煮）

5. 最後将烹制入味的卤肉和汤汁一同浇在热腾腾的白米饭上，一道香气四溢的卤肉饭就如许做好了！

這道深受台灣同胞爱好的秘制卤肉饭你學會了吗？如今就尝尝脱手做吧~

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