台灣廚藝教室交流論壇

標題: 小學開辟厨藝間專教學生做饭菜 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-9-23 17:30
標題: 小學開辟厨藝間專教學生做饭菜
一個孩子的笑脸，可以感染整個家庭；一個孩子的問题，可能影响一個家庭。重庆現有130万农村留守儿童，如果加上他们的父母，留守儿童的問题牵涉到全市总人口的12%以上，也就是360万人的幸福快樂。

在市委三届七次全委會上，市委、市政府把培養照顾好130万农村留守儿童，解除外出務工群眾後顾之忧作為十件民生大事之一。政府、學校、家庭、社會各方面都已行動起来，關心留守儿童。除了關心孩子们吃饱、穿暖外，大家更關注孩子们面對的孤独、困难和對亲情的渴望，更關注孩子们能不能自信、健康、快樂地成长。

　教室里面能炒饭煎饼

在學校里除了能學数學、學语文，還能學習如何填饱肚子

在學校里除了能學数學、學语文，還能學如何填饱肚子？———對！江北區川江实验學校的孩子们，在學校里就學到不少“附加课”，其中一項就是學習煎油饼、下饺子。

昨日，江北區川江实验學校，午饭時間。

大部分教室都是空的，但一楼的一間教室里，不時傳出孩子们的声音，還飘出阵阵油香。

教室外表和其他教室没什麼不同，推開門却别有洞天———一字排開的桌子上，摆着燃气炉和煎锅；两侧的长条桌上，堆的是刀具、碗筷、食用油、面粉；就连房間的墙上，贴的也不是名人名言，而是如何炒饭、包抄手和煎葱油饼、南瓜饼。

伴着油锅“滋滋”的响声，两個老師正带着一群孩子忙碌着。“火调小一點，少放油，等到饼的邊硬了，就熟了。”10岁的李雯灿今年读四年级，在老師的注視下，她一邊用铲子按着煎饼的邊缘，一邊解释。周围几個低年级的小學生，系着围裙，站在旁邊看，跃跃欲试。不一會儿，一张喷香的韭菜煎饼就出锅了。

教室里還能做饭？李雯灿给出了答案———這是學校的厨藝間，就是學習做饭的地方。每周一和周四，就有老師專門教做饭。

她昨天是协助老師给低年级同學做示范。她在厨藝間里已學會了炸南瓜饼、煎葱油饼、包抄手、包饺子、做蛋炒饭。“以前妈妈經常没空管我，我也就經常饿着肚子上课，現在我可以自己照顾自己了。”

　迟到带来的教學創意

教娃娃们做些简单的饭菜，虽不能保证吃得很好，但至少可以吃饱

怎麼會想到建個厨藝間？校长张培宪说，這不完全是给孩子们開的兴趣课，而是為了不让孩子们饿肚子，因為學校現有學生128人，其中有107人是留守儿童，主要来自周邊的港機社區、楼房村和井池村。

厨藝間的来历還有一個小故事。學校语文老師刘沛香说，班上有個小男孩，有一阵經常迟到，“開始我還以為他是调皮”。

有一次，孩子又迟到了。刘沛香生气地問他為什麼老是迟到，小男孩吞吞吐吐地说出了原因。原来，孩子的妈妈有精神疾病，犯病時經常到外面乱晃不在家，而爸爸在外打工也無暇顾及家里，他只有等妈妈回家做饭，所以才經常迟到。

這样的孩子不止一個。班里有不少孩子因為父母在外打工而無法得到悉心關照，還有學生經常饿着肚子上學。

看到這種情况，老師们開動脑筋：“我们能不能開個课，教娃娃们做些简单的饭菜？”大家都觉得這個點子不错。说干就干，學校專門腾出一間教室辦起厨藝間。两位擅长厨藝的女老師兼职當起大厨，教學生们做简单的食物。

“没想到，這個厨藝课特别受欢迎。”刘沛香说，這堂课利用午休時間開课，每次约有8個孩子参加，學習做饭的那天，孩子们就不用回家了，直接能吃上自己做的饭。“虽然不能保证孩子们吃得很好，但至少可以吃饱。”

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