台灣廚藝教室交流論壇

標題: 台灣如何用文創链接城市与乡村? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-10-5 14:52
標題: 台灣如何用文創链接城市与乡村?
①台灣文創标杆人物项目操盘经验分享

在实地考察中倾听项目导師案例剖析与操盘心得分享，學習借鉴项目如何定位与规划、顶层設計与运营落地，

②深度研學9大重点考察主题

文創园區：松烟文創园區/诚品书店

城市文創商圈：宫原眼科/范特喜微創文化聚落

特色民宿：缓慢民宿/卓也小屋/绿屋民宿

观光体验工廠：维格饼家梦工廠

博物馆/文化馆：故宫博物院/宜兰傳藝中心

休闲农業：宜兰头城农場/花露休闲农場

乡镇再生：桃米村/熏衣草森林/勤美學山那村

古迹再造：大稻埕文創街區/永康街茶街不二堂/西红門楼

在地体验：食养山房/台北夜市/特色美食/五星级酒店&特色民宿

③文創课程分享、项目交流与诊断會、总结复盘會

台灣文創專家文創顶层設計分享；專家直接项目问诊，找准决策方向；导師与學員交流座谈，共同探讨文創相關话题，巩固學習成果。

④專家對谈互動，项目資源强链接

与台灣文創项目創始人、高管面對面交流互動，解疑答惑；深度链接台灣文創领域最优秀的資源。

⑤研學專業定制服務

台灣遊學策划專家及领队：台灣文化創意產業联盟协會秘书长黄傳進，從專業视角带领大家深度走访洞悉文創项目。

SMART乡創學院再次全新推出

第二期台灣文創精品研學之旅

6天5晚深度研學城市与乡村文創发展史

台灣文創行業领军人物再度集结

6月14日-19日

一起赶赴台灣文創饕餮盛宴

探寻城市与乡村活力背後的逻辑和秘密

台灣研學课程亮点

▽

天空的院子-小镇文創

分享导師

何培钧

天空的院子|小镇文創股份有限公司

竹青庭人文空間负责人

分享主题

如何通過文創保留修复乡村文化价值

项目看点

消耗文化、生态產生的经济价值

只能是暂時的

修复文化、修复生态產生的经济价值

才是永恒的

如何在一個没落小镇創造奇迹？創辦人何培钧将废弃三合院打造而成，力行在地采購，民宿所有用品、点心，都是竹山店家供应的產品，盼将文化的种子向外扩散。小镇文創，從零到十万的在地奇迹，何培钧结合在地文化与想象，2010年到镇上開設小镇文創公司，推動專长换宿，拉年轻人進竹山。2012年創辦竹巢學堂，定期举辦光点论坛，鼓励地方居民提案，发展在地產業，讓累积十年社區在地发展实務经验转化為學習课程，希望未来培育更多青年朋友卷起袖子，用梦想和信念翻转一個未来，也為竹山這個原本乏人问津、旅客趋近于零的小镇，吸引世界各地600多返乡青年，十万人朝圣。

卓也小屋

分享导師

郑美淑

卓也小屋創始人

分享主题

蓝染非遗文化与农創文旅的融合創新

项目看点

找准核心优势，從產業入手形成核心价值

结合在地优势及人文風情把產業融進体验

利用品牌与特色服務形成產業发展联盟模式

卓也小屋是一個以苗栗三义的客家聚落及文化生活為主调的民宿，其中以蓝染最具特色，郑美淑因深爱蓝染领域，另設蓝染工坊，把衣饰与农業起来，從蓝草种植到浸泡缸的天然染料萃取、到最後亲手绘制蜡染文創饰品，体验恬淡农村可以把最泥土的生活方式，结合創意与生活美學，将天然环保的生活价值融入傳統客家蓝染，開发服饰、居家摆饰、文創伴手礼，讓蓝染织品重新成為日常生活的一部分，几年後，這座蓝染工坊，意外翻转了农業，并带领苗栗农業走入新潮流，发展出時尚农業新商機。

桃米生态社區

分享导師

廖嘉展

新故乡文教基金會董事长

桃米生态小區营造主推手

分享主题

项目看点

知识与绿色经济的运用

公共参与，塑造新价值与愿景

跨域协力合作的整合性資源如何注入小區

桃米村原為人口老化，偶然的大地震，成為小區重生的契機。廖嘉展带领他的團队以社會企業的方式，推動见學园區的经营，透過纸教堂参观門票以及相關產品收入，支撑藝文表演、农民市集等形成新的產業關系。透過凝聚小區共识，循着教育學習一观念改变-行動实践的策略，在愿景力量的带领下，桃米村亲经由持续不断的教育學習，以及社造精神的凝聚，透過跨领域的多元合作，桃米村從一個傳統农村转型成為一個结合有機农業、生态保育和休闲体验的教育基地，并讓爱与互助的概念，成為震灾省思後的新价值体系。

大稻埕古街文創园區

分享导師

叶守伦

稻舍創辦人|在地第五代青創業者

分享主题

傳統老街如何進行改造与再生

项目看点

都市文化如何再生前進

如何结合已有优势，找准定位進行改造升级

近年一場新兴的商業活力，正注入這片原已逐渐颓敝的區域。在世代文化群负责人的推動下，接连開了小藝埕、民藝埕、众藝埕、學藝埕、联藝埕五栋老街屋，带入了200人、30多個微型創業團队，也带動了大稻埕的文藝复兴。漫步文創街區大稻埕，共創营造重拾昔日繁华，探寻創意再生傳統文藝，大稻埕風云再起。

台北新茶街永康生态街

分享导師

林荣國

陶作坊|不二堂創始人

分享主题

商業街區如何在區域经济中創新找到新生点

项目看点

從傳統到創新，台灣的百年茶路

以茶為平台聚集的人气与热度

永康街區，台北人生活的缩影，除了商業色彩外，這里与台灣的其他商圈比，多了一份浓郁的人文气息。别致的杂货店咖啡店、設計師品牌店、汇聚各式茶室与茶馆，從傳統茶罐至简约利落的包装，到傳統茶叶至健康花草茶，整個街區充满清新文藝的气氛。以器引茶，陶作坊「不二堂」融合茶叶与茶具，提升從個人到群体的喝茶品味。

花露休闲农場

分享导師

陈基能

花露农場創辦人

分享主题

傳統农副產業如何转型文創观光综合体

项目看点

用心做乡村產業，尊重自然，融入自然

不要复制，适地創造

產業要做精，從一產到四產跨领域

花露花卉休闲农場曾经是日本零式战斗機機場，而早年苗栗一带居民透過提炼樟脑油及香茅油，專卖给化工廠再经萃取後而转卖至日本及欧洲各國，是非常重要的民生经济模式，如今经由翻转在地老文化的华丽重生，花露花卉休闲农場因此诞生。与其他動辄上千亩规模的农場相比，花露花卉休闲农場算是袖珍，规模只有约50亩，但分成了休闲水榭、香草能量花园、雨林餐厅、薰衣草园、绿茵地、城堡旅舍、精油博物馆、產品展览馆等，不大的一块土地，经過隔块经营，形成内容豐富的休闲所在。更重要的是，每一块主题园都被融入了文化特色，小而精，精到极致。

西红門楼

分享导師

黄傳進

台灣文化創意產業联盟协會秘书长

八识文創有限公司企划創意总监

分享主题

百年建筑如何進行活化与創生

项目看点

用創意塑造文化亮点

挖掘适合的新鲜议题营造热点

從前西門红楼是日、中、西三方文化的汇集地，周遭环境的变迁是台北西門町发展的缩影:各色各样的常民娱樂傳承，是台灣文化的展示橱窗:与時俱進、引领潮流的经济脉動，是台灣商業发展的轨迹。如今，西門红楼以扶持藝文与創意團队為精神，持续為台北市西區的文創发展注入活力，在這里新与旧的共生共荣，是古迹、文化、商業的三角渡，更是西門町地标级建筑更胜從前。

范特喜微創文化聚落

分享导師

锺俊彦

范特喜微創文化股份有限公司創辦人

分享主题

老社區和旧產業如何在城市中价值再造

项目看点

老街區改造的三個關键点

認识在地，凝聚共识，創造光荣

街區与生活，老品牌与新势力的结合

将十二栋自来水公司以绿建筑的概念進行空間改造，将十二栋老建筑，注入了新生命。以藝術、人文、創意三個主轴塑造文創聚落的品牌，也将老旧建筑摇身一变成為可供参观、讲座、學習、贩售聚落典范。

宫原眼科

分享主题

古迹如何開发和运营出消费体验的惊喜

项目看点

一家開“醫院”里的文創伴手礼店

新旧并存的改建方式赋予建筑物新生命

傳統美食從包装升级到口味，都是用心之作

一栋由红砖瓦構成的建筑，是台中以土凤梨酥一战成名的「日出」蛋糕團队买下了宫原眼科的旧址。宫原眼科外部的红砖墙、旧牌楼被完整保留下来，打造成富有怀旧風情的红砖木顶式骑楼，走進店内，仿造复古挑高圖书馆的装饰，創造出新旧時代的魔幻空間，店中央一座无法被使用的古井，则被重新打造成現代風的圆型玻璃募款箱，可见設計之巧思。

熏衣草森林

分享主题

单一农產品如何進行1+2+3產品牌之路

如何通過感動营销創造幸福经济

项目看点

平衡自身理念和在地文化，梳理经营脉络

通過五感体验式設計打造特色服務体系

以文創為主导，由下而上豐富消费者体验

两個女生的故事，一亩紫色般的梦与力量，启发青年勇敢追梦的動力。一路走来，将十余亩的薰衣草庄园用十年時間，打造出薰衣草森林、缓慢民宿、香草铺子、心之芳庭、客家料理“桐花村”、好好、缓慢文旅等八個品牌，創造出國内外行家必访景点，成為不可不提的在地文化休闲观光品牌和感動营销案例。

松山文化創意园區

分享主题

文創园區的創設与运营

如何構建城市中心區域特色商圈

项目看点

文創园區的发展思路、经营模式、服務方式

挖掘城市历史记忆、當地文化营造归属感

前身為松山烟廠，建于西元1937年。2010年，台北市政府将松山烟廠重新開放，并更名為松山文創园區，其定位為台北市的原創基地。实践古迹建筑活化，辦理各项藝文、文創活動，設計產業、视觉產業及跨界展演之活動，奠定松山文創园區品牌形象。台灣文創园体現了不同的台灣創意能量，從地方傳統工藝、設計師設計到企業品牌的創意，运用科技与技術，炼结產業，串连文創聚落，在這里可以体验台灣在地設計的區域文化特色。

维格饼家凤梨酥梦工廠

分享主题

农產观光工廠如何進行运营与体验設計

项目看点

文創設計讓凤梨酥從商品货架上走入梦工廠

如何针對不同客群進行体验升级

如何与在地文化结合共生

维格饼家以美味的凤梨酥闻名全台，曾经年卖1300万颗的凤梨酥，营收达到13亿巅峰。2012年，维格饼家精心打造全球独一无二的凤梨酥梦工場，從食品本身出发，善用科技与創意，完整结合观光与服務，以台灣菠萝、好运旺来為营运主题，讓這里不只是凤梨酥的梦幻國度，更是观光服務的极致体验。

台北故宫

分享主题

非遗文創的新商業模式

项目看点

傳統文化融入當下与未来

台北故宫的文創生意经

拥有世界级文化藝術典藏，古典美學穿越現代，老文物玩出新流行，讓故宫不只是博物馆，而是一個國際级品牌。

台中歌剧院

分享主题

如何做出具有公共呼吸感的空間

项目看点

全球最难盖的房子

人文温度注入流動的空間

壶中居歌剧院正面造型犹如曲线的酒壶，以人类最原始的树屋、洞窟的概念設計出美声涵洞，内部墙面均為曲面。曾获得全球最美的20家书店好评的好样團队首度跨出台北，标下國家歌剧院3個楼层、集合咖啡馆、书店、選物店等業态。一楼规划為讓客人選豆、亲自调煮属于自家配方的实验性质咖啡店，及生活类书籍為主的书店；五楼為自助餐式餐厅，呈現小农天市集、强调自然健康的感觉；六楼因伊东豐雄設計成以火山口洞穴形状，规划做個小酒吧Beer Play，引進台灣年轻人自行精酿啤酒，及國外盛行的罐头九八Cane bar，也凸显中部文創特色，包括以Workshop為主轴，讓人们体會亲手制作的温度与手感。

食养山房

项目看点

以美學和人文概念，重新建設新生活

独特且具有禅意的饮食文化

食养山房的設計是顺势而為，讓老房子和周围环境彰显原始美感，料理也像藝術品般赏心悦目，细腻却不讓人感到拘谨，舍弃华丽的装潢，讓空間单纯到极致，建筑也运用大量的留白，還诸绿树与天地，生活哲學却尽在其中。進入隐于自然山水的沉静空間，欣赏當季食材与食器刚刚好的搭配，无菜单料理数度获得台版米其林的五星最高级荣耀。

诚品书店

项目看点

没有商業，诚品不能活

没有文化，诚品不想活

结合书店与商場的复合式经营模式，成功经营出特殊的诚品书店文化。诚品书店成為全球第一家24小時不間断营業的书店，一家島内杂志称，“诚品书店為我们培养出的阅读習惯是一种态度，對品味的自觉、對自我提升的追求，同時我们亦可以将之视為近代台灣對生活美學的再启蒙。”

台灣遊學第二期特邀文創專家

黄埔一期部分學員心得分享

文中部分圖片来源一期學員@解谢拍摄

黄埔一期對黄埔二期學員寄语

這绝對是最值得的一場台灣文創之旅，干货太多，记得带笔记哦！

看看學習，不用什麼都要想着用到自己项目或者照搬！

用心发現，真情感動！

空杯前行才能满载而归！

相信你的遊學可以收获很多，感動与坚持，也许還能找到未来的方向！

心态平和的用心去感受！

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

歡迎光臨台灣廚藝教室交流論壇 (https://newstour.com.tw/)