台灣廚藝教室交流論壇

標題: 寻觅台灣民宿の原初精神—台灣民宿&文創深度研修之旅 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-10-5 14:01
標題: 寻觅台灣民宿の原初精神—台灣民宿&文創深度研修之旅
温暖舒适而有人情味的地方

台灣 • 民宿

不少人對台灣民宿有一种莫名的好感，或有一种执念：“啊，我也要经营這样的民宿。”情怀已成為一种生活方式，去過台灣民宿的人不难发現他们秉持珍惜土地的醇厚养分，投入對己意义深刻的梦想，為自己和别人都提供温暖，把人生经营的像一首诗般，讓人体验到生活中的每一個小确幸。

▲台灣•薰衣草森林

台

湾

此次北京佳乡學院遊學部精心挑選了台灣最具代表性的美好民宿考察、入住体验，特邀台灣民宿与文創行業内最有担當意识的领头人—民宿协會理事长、民宿主人、文創项目负责人深入交流。

遊

學

Ⅰ

行程特色

“

趁時光未老，来一場温暖且治愈的行走，「這個包裹着美与爱的行程，有何不同？」

1

精選全台最具代表性民宿&文創项目考察

◆卓也小屋、薰衣草森林、飞牛牧場、桃米社區、天空的院子、松山文創园區、诚品书局、承亿文旅……实地考察与在地导览讲解完美结合。

2

探秘七星级文創酒店“涵碧楼”的前世今生

◆由安缦設計師Kerry Hill操刀設計的文創酒店，糅合了木、石、玻璃、铁四类風格迥异的建材，以“极简”、“禅風”為建筑設計核心，拥有着超凡脱俗的美學理念，涵碧楼的度假美學讓人一见倾心，成為了无数人朝圣的地方，也被评為全台灣最美的文創度假酒店。

3

紫藤庐雅聚

◆在台灣百年文化地标、台灣最雅的院子-紫藤庐度過半日奢侈時光。這里是名人雅客的云集之地，一栋日式木质“大隐隐于世”的茶室，李安拍摄《饮食男女》的取景地…

4

多面解析台灣民宿

◆特邀台灣南投县民宿发展协會理事长，多面解析台灣民宿。

5

台灣文創產業标杆“飞牛牧場”

◆特邀台灣文創產業标杆“飞牛牧場”董事长特助、苗栗县樂活通宵休闲农業发展协會总干事徐白龙在福兴南和休闲农業區全程顾问指导。

6

精心的入住体验

◆全球最特别TOP10民宿（卓也小屋）、桃米社區廖理事长的生态民宿（绿屋民宿）、台中最具文創特色的承亿文旅旗下文創旅店（台中鸟日子）。

7

精致的料理品尝

◆台灣最具禅意怀石料理之食养山房、主厨推荐的薰衣草森林香草料理、飞牛牧場特色餐牛奶火锅、卓也小屋独家烹调素食养生餐……在這里实現你的食养桃园梦。

8

最特别的体验活動安排

◆修炼禅心的茶道体验、國際标准的手工蓝染、宝島最美日月潭环湖骑行。

9

乡野食农规划遊程

◆每個人的每一餐，都是食农教育的一环。此次课程要你認知你吃的食物，從土地、作物到餐桌，開启了解認识台灣食农教育的模式。

因為一次遊學

充盈了内心天地

讓眼前的美好可遇亦可求

最有深度的台灣民宿研習考察

帮助民宿創業者的踏上圆梦之旅

Ⅱ

最重磅的民宿&文創项目在地实训

教學案例一

熏衣草森林

两個女生，因為一亩香草田和一個咖啡馆的梦，将十余亩的薰衣草庄园，用十年時間，打造出薰衣草森林、缓慢民宿、香草铺子、心之芳庭、桐花村、好好、缓慢文旅七個品牌。薰衣草森林的每道服務仪式、每個文創商品，都依循品牌手册，這讓薰衣草森林有了故事营销题材；也因筑梦的坚持，缔造出一年五亿新台币的营收，傳奇的休闲產業事業体，成為台灣文創和感動营销的经典案例。

教學案例二

卓也小屋

在山林間荒废的梯田上，主人依地形一小块一小块的辟建小小房舍，因地制宜，尽量不破坏原来的地形讓這里成為了感性、随性又颇具空間感的藝術品，也被评選為全球最具特色民宿TOP10。傳統的文化產業也在這山中從无到有，主人在菜园之上開辟农地，從种蓝、采蓝、打蓝、建蓝，一直到蓝染及染布作品全部在這里。借助农業生產、加工调制、DIY等的趣味形式，讓更多人的参与体验，也讓這曾经的农業行為，变身為特色文化活動而得以保留和壮大。

教學案例三

飞牛牧場

飞牛牧場是一個以乳牛养殖為主的休闲牧場，也是台灣目前最火的农業文創项目之一。除了生态豐富，飞牛牧場還用心经营“美學”，有着台灣最夯的牧野景观。1995年经历了三次转型後，牧場除了畜牧的本業外，也转型成农村体验、生态保育、自然休闲的渡假樂土，实現了文創的成功转型。

教學案例四

如意园民宿

一家民宿，可能是主人的梦想，主人往往同時兼厨師、管家、导遊等数职，這里的民宿充满了热情，你强烈的感受主人的個人風格，结交知识渊博的民宿主，是一种學習与充实的状态。如意园民宿位于荣获“全國十大经典农渔园區”的福兴休闲社區，為通霄著名自然山林休闲地區，山岭起伏，遍植樟树、茄苳、油桐等原生树种，保有无污染原始風貌，满山林荫幽径穿越，串联至各处农場，并与挑炭古道连接，為登山健行最佳休憩点！

教學案例五

上田咖啡庄园

在上田有機咖啡休闲庄园起心動念之初，這片土地原本是一片苍郁笔直的樟树林，40年的岁月流转，曾经蕴育過多少世代的原生物种，在這片生意盎然的森林里滋长。上田咖啡庄园用生态工法与自然的美融為一体。置身于咖啡庄园的绿色建筑内，体味咖啡庄园主人的理念与坚持，能与原生物种的和平共处的心情，保育樟树林的行動……你對自然万物共存的精神會有一番更深刻的認识。

教學案例六

承亿文旅（台中鸟日子）

承亿文旅不只是旅店，而是每個旅者的「他方归属」。旗下拥有“承亿文旅”、“承亿轻旅”雙品牌文創旅店，其中承亿文旅包括“嘉义商旅”、“淡水吹風”、“台中鸟日子”、“桃城茶样子”与“花莲山知道”等5家文創旅店。

承亿文旅集團為走出差异化，不仅持续于馆内举辦在地藝術家文創策展、提供独家的「问路人」客制旅遊咨询服務，更颠覆傳統旅店住宿经验，推出DIY五感客房体验，独創「自己客房自己設計」O2O客制化創意体验客房，讓旅客自由設計属于自己的創意客房。

承亿文旅与在地文創结合，特地与台灣50個在地藝術家与文創单位合作，提供具台灣在地文創商品展售，以实際行動支持台灣文創產業。

教學案例七

天空的院子

民宿主人何培钧在19岁那年因為爱好摄影，在山間发現這個古老的三合院废墟，古厝的模样便深刻印在他心里，他跑遍16間银行，研读如何跟银行借贷宝典，终於借到1500万台币，买下900多坪的建地和两個睡袋，与念醫科却梦想當建筑家的表哥古孟伟住在老厝里整整一年，從一片破瓦開始修起，自己刨木料、洗砖块，讓整座古厝焕然重生。并開設以探索永续文化創意发展经营模式的公司“小镇文創”，為竹山這個原本乏人问津、旅客趋近于零的小镇，带来一年十万的人潮。

教學案例八

桃米生态社區

原是一個傳統的农業村，20世纪90年代，在台灣的城市化進程中，农村劳動力严重外溢，人口老化、產業没落，加之1999年的“921”大地震，桃米村369户中62%受到重創。這個经受大地震灾害的村子，曾经被破坏成一片荒芜，在经過政府和台灣新故乡文教基金會以及當地群众的努力之後，成為享誉世界的生态村，也成為一村一品的经典案例。良好的环境更利于這里形成独具特色的民宿社區，30家不同風格的民宿，每年接待大批遊客前来住宿。

教學案例九

绿屋民宿

桃米社區里非常具有特色的一家生态民宿。来到這里，除了感受利用自然元素搭配而成的建筑風格外，最重要的，就是用心去体會主人将生态与休闲融入生活之中，讓遊客能真正深入了解绿屋及桃米村小區经营的永续概念与坚持，漫步绿屋园區中，蛙鸣、微風、绿意，讓大自然没有距离伴随自己，讓自己的心与大自然来場约會，将會发現一种意想不到的全新感受。

Ⅲ

体验原汁原味—最特别的台灣制造

涵碧楼

感受涵碧楼“极简”、“禅風”的建筑設計風格。

紫藤庐

一座有着90年历史的日式老屋，云集了胡适、殷海光、李敖、白先勇等无数的名人雅客，也是李安拍摄《饮食男女》的取景地，這里重生并再造了属于中國人的茶道哲學，成為台灣著名的文化地标，被评為全台灣最雅的院子。

Paper Dome

纸教堂最初設計建成是在1995年日本神户大地震後，由建筑師坂茂建造的纸质教堂。現已发展成以它為主体成立的“新故乡Paper Dome见學园區”的完整社區，将一個傳統没落农村渐渐变成了结合有機农業、生态保育和休闲体验的教育基地。

食养山房

食养用餐讲究五感体验，每一道菜皆是老板的精采自由創作。台灣傳統美食宜兰渣糕、芋泥、山粉圆，日本式的新鲜鱼虾海胆鲑鱼卵，意大利、法國酱汁，每食用三道菜後，就有一杯自酿的水果醋清味蕾，每道料理合谐的構成一幅美丽的画，可谓之台灣的創意怀石料理，相當独特美好的养生美食体验。

台灣诚品书店

台灣文化創意產業的标杆，不只卖书，還行销文化，這是一座充满創意的生活商城。

松山文創园區

其前身為始建于1937年的松山烟廠，它是台北文化創意的橱窗，更是小資文藝爱好者必经之地，也是現代工業廠房的先驱，建筑風格属“日本初現代主义”。园區内有一座“巴洛克花园”，不远处的天空是台北101大楼的倩影，信步走在狭长走廊里，透過锈迹斑驳的铁窗框，可见大型的藝術雕塑，融合旧廠房而產生出重工業式的美感。

台中逢甲夜市

台灣票選第一人气夜市，這里不仅腹地最大，更是许多台灣小吃发源地，如大肠包小肠、照烧皮蛋、可丽饼、胡椒饼等美食都從這里红遍全台。

日月潭环湖骑行

日月潭是台灣最大的天然淡水湖泊，堪称明珠之冠。在清朝時即被選為台灣八大景之一，有“海外别一洞天”之称。日月潭环湖骑行道是CNN评選出来的世界上十大最美自行車道之一。清晨的日月潭，薄雾飘渺，美不胜收。

Ⅳ

行程安排及价格说明

行程安排

【學員限量招募仅限16人】

主辦单位：北京佳乡學院

出发時間：2017年4月9日—4月15日（7天）

集合地点：台北桃园國際機場

考察城市：台北、苗栗、台中、南投

截止报名日期：2017年3月10日

价格说明

個签

12800 RMB/人

（需自行辦理台灣通行证）

個签费用说明

费用包括

公務交流费、课程讲解费、入台证费用、保险费、境外住宿费、境外交通费、境外餐费、境外所有門票及DIY、导览费、場地费、司機及导遊小费。

商務签

15800 RMB/ 人

（需自行辦理护照及港澳通行证）

无需台灣通行证

特别说明：商務签學員需提前一天抵达深圳，次日由學院統一安排深圳過關入境香港。

商務签费用说明

费用包括

深圳一晚住宿费（标間）、香港至台北往返機票，商務签证费、公務交流费、课程讲解费、保险费、境外住宿费、境外交通费、境外餐费、境外所有門票及DIY、导览费、場地费、司機及导遊小费。

注:

1、行程安排2人一房間，单房差需另补3000 RMB

2、课程费用不含税；若需開票，另加6%的税费，開增值税普通发票，開票内容：咨询费、服務费、設計费、制作费。

（最终解释权归佳乡學院所有）

报名方式

咨询顾问

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报名通道

【本公号说明】

1、有意一起发起藝術介入乡村活動、美術馆接辦乡建展览、刊例咨询请联络後台或主编香菇。

3、有志于参与藝術乡建文化扶贫的藝術家、設計師、文青、生活家、投資人等，可以加此乡建平台工作微信整合資源合作共赢。

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