台灣厨藝大師古城献藝 香格里拉美食節很特别
魅力旅店三秦都會报 - 三秦網2016-03-08三秦都會报-養生，三秦網讯 西安香格里拉大旅店于3月4日到13日举行以“寻找甘旨，食在台灣”為主题的台灣美食節。旅店出格约请来自香格里拉台北远东國际大饭馆的厨藝总监刘冠麟做客西安，為陕西饕客带来正宗台灣珍羞甘旨。
本次台灣美食節對酷爱台灣美食及文化的饕客而言是一個百年不遇的機遇，刘冠麟博士将他精深的厨藝及台灣新颖的应季食材初次带来西北内陆。 這次美食節，刘博士出格為古城的門客们带来了台灣最受接待的甘旨好菜：精彩热菜系如台式卤肉饭，红鳟米糕；現场烹调经典美食如安平蚵仔煎；其他甘旨还包含云林咸水鸭，塔香三杯鸡，香酥胡椒虾，杏仁冻豆腐及高山爱玉冰等30余种美食。
蜚声亚洲的刘冠麟博士具有近40年餐飲从業履历，凭仗其在專業范畴的精采表示，得到了法國知名三大美食协會的必定。是比年来活泼在两岸三地美食圈的明星级人物。 以刘博士在台灣美食界的影响力，無数政商娛樂名流都竞相争做他的“座上宾”。刘冠麟博士如是说：“我老是在旅途中找到灵感，特别是在大陆。大陆美食界市场广漠，也是将来美食新文化的集中地点。”
台灣飲食深受多样性文化的影响，是以台灣菜由很多分歧地區的菜式组成，除最先台灣原居民的菜肴之外，还融入了福建菜、客家菜、和百般各样的外洋音波拉皮, 菜肴。其減肥方法,玲琅满目、缤纷万千的菜式气概在华人間界唯一無二。平淡的味道和新颖的食材是台灣菜的重要特点，在烹制方法上力圖保存食材的原汁原味和养分成份和口感的平淡、鲜美。
塔香三杯鸡
红蟳蒸米糕
红蟳米糕
艋舺蚵仔煎
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