新创乡土風味料理结合旅遊台灣美食展亮相
台海網6月27日讯台灣美食展筹辦委员會昨天举行新创乡土風韵摒挡颁發會，展現由台灣“行政院农業委员會”教导表示优秀的十二家农场娛樂城,新菜单。十二家特點农场皆入選加入八月九日至十二日登场的台灣美食展 ，届時将透過以美食為主题包装成单一售價、单一票券、天下合用的套装遊览行程表态。据台灣“中心社”报导，台灣参觀协會會长张學劳暗示，有愈来愈多的美食展举行，台灣美食展多年来秉承的理念是，美食展主题要能协助参觀成长，饮食标的目的要與國际接轨，還要利用當地食材。
入選参展的十二家农场為香格里拉休闲农场、隆乳,头城农场、北關农场、八甲休闲农场、牛斗古舍古乡音樂休闲农场、兒童益生菌,我的香草花圃农场、雪霸休闲农场、日祥朝气场地、羊妈妈休闲农场、酒桶山休闲农场、南园休闲农场和大坑休闲农场。
由农委會提出的休闲农场餐饮辦事晋升规划，本年上半年教导百余家休闲农场加入第一阶段餐饮研习，向良庖進修厨藝、厨房辦理和餐厅辦事等。第二阶段则進阶教导创建特點，對表示优秀的十二家农场增长展场展現菜肴建造的特训，乃至由專家直接到农场，举行個體深度教导。
在由台灣美食展筹委會举行的展前颁發會中，十二家农场都端出新创的乡土摒挡，食材是放山鸡、香鱼、金枣等处所食材，但透過良庖练习後，切工邃密，安排方法注意美感，讓本来豪放的乡土摒挡变過细，一盘盘乡土風韵摒挡远觀如同藝術品。（千寻虹）
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