台灣菜業者盼台灣料理成中餐第九大菜系
中新網8月20日電 据台灣《旺报》报道,台灣料理近年前仆後继登陸上海,不讓大陸傳統八大菜系專美于前。报道说,台菜業者不但希望征服大陸饕客的胃,也希望讓台灣料理成為中菜的第九大菜系。报道说,较早登陸上海開店的青叶台菜,虽然是高档餐厅,但也提供台灣地道小吃,如蚵仔煎、芋头糕、台式牛肉面、手工布丁等。
上海的台南担仔面海鲜酒楼不止卖担仔面,更主打海鲜料理。而正在试营运,即将開幕的台灣名厨“阿基師”創意料理,则标榜台菜西吃,兼具台菜热炒鲜美口味,摆盘精致淡雅。上海滩上有名的台灣餐厅還包括鹿港小镇、千秋膳房、小城故事等。
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