13個台灣“食”品牌,為何那麼火?
知蜜台灣分會顾问Hank”
知蜜们又要去台灣了！這次，我们去探访“把食物做成信仰”的台灣品牌和人，有相似理念的你，一起同行！
台灣商業里，“食產業”是亮点。
從風靡两岸的珍珠奶茶店、烘焙店、台式餐厅、健康食材、零食伴手礼，各种与“食”相關的業态，几乎是两岸品质生活、蓬勃消费的催化剂。
現在，台灣“食產業”仍在引领創新，观光工廠、跨界業态、主题餐厅……思维敏捷的大陸創業者也從中汲取灵感。
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因此，知蜜将在8月13-18日，组织大家去探访最具代表性、最有理念灵魂的台灣饮食品牌、業态及文化精髓。
我们将围绕台灣食產業三大看点：理念精髓、精细化运营、食与其他跨界創新。
這也将是两岸饮食行業女性創業家们的交流之行。届時，“知蜜食產業两岸交流會”将在台北举行。
把食物做成信仰，
未必是孤独的修行，
来享受一路同行的時光！
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台灣食產業精华看点
知蜜台灣行四大价值点
1
深入13個台灣经典“食”品牌
從理念精髓到独特產品，從品牌营销到跨界創新，知蜜此次精選13個台灣经典“食品牌”，探寻每一家的独到之处。无论是经典老字号的底蕴，還是引领消费的創新品牌，背後都是對時代、對人性的理解。
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春水堂/秋山堂丨一杯珍珠奶茶風靡全球的运营之道
食养山房丨山中的无菜单餐厅，為何火爆到提前一月预定？
亚都丽致丨被纳入课本的酒店，如何通過感動服務一招制胜？
陈允宝泉丨百年饼铺，五代人的傳承与創新
鹿窑菇事所丨一颗香菇，如何用情怀撬動品牌？
糖村丨台灣必买伴手礼，一颗爆款牛扎糖的口碑营销
梨子咖啡丨亲子餐厅如何做出极致的用户体验？
X子餐厅丨台灣十大超难订位亲子餐厅，有何独特？
手信坊丨台灣体验经济的观光工廠，如何打造核心吸引力？
豐味果品丨水果也可以像藝術品一样卖！
上引水產丨鱼市到水產空間，如何转型成為台灣“網红”？
桐花客家料理丨13年，它如何用創意激活地方特色料理？
Fujin Tree Landmark Café丨多業态的复合空間，如何经营用户的個性生活？
2
与台灣食產業精英交流
解读台灣饮食与商業精妙
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刘彦伶丨春水堂第二代
翁羿琦丨陈允宝泉會社第五代傳人
陈琰珏丨鹿窑菇事所总经理(創辦人)
魏嘉宏丨手信坊創意和菓子文化馆品牌负责人
蔣敬三丨梨子咖啡馆执行长
郭纪舟丨豐味果品創辦人
柳信郎丨亚都丽致协理
富锦树Fujin Tree Landmark Café运营人
糖村品牌运营人
林扬程丨太毅國際咨询董事长；知蜜台灣分會顾问
......
3
越行走、越紧密的知蜜圈
共鸣与交流，都在這里
一周深度同遊，酒店聊到深夜，旅途一站到底…
最神奇的是，
每次都能汇聚志同道合的智慧女人，
结识成好知蜜。
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两岸的深入交流合作
知蜜海峡两岸創業交流會·第三届，
与台灣創業者面對面，最实操的創業经验交流，
合作機會就在其中。
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接下来，看看详细的参访课题吧，
每一家都有其独特之处！
直接报名请拉到文末哦~
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课题1：一杯珍珠奶茶風靡全球的运营之道
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春水堂/秋山堂丨珍珠奶茶創始品牌
参访课题：一杯珍珠奶茶的品牌运营之道
1983年，春水堂首創泡沫红茶，1987年发明珍珠奶茶，風靡全球。颠覆傳統的饮茶方法、傳統茶馆的经营模式，掀起冷饮茶的新風潮。
春水堂成立已有30多年，但始终坚持創新，并以百年经营的目标，認真踏实的发展。現旗下有5個品牌，集團去年营收在3.5至4亿元間。
這次我们将深入参访“春水堂”和“秋山堂”。并与春水堂第二代刘彥伶交流，分享春水堂品牌的运营之道。
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课题2：台灣酒店教父成名作，如何通過感動服務一招制胜？
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亚都丽致丨台灣酒店教父的成名作
参访课题：探寻“感動服務”的核心精髓
亚都丽致，一間很老而且很小的酒店，却成為了台灣的傳奇。
台灣酒店業教父严长寿，曾出任CEO，打造出了亚都丽致的服務典范，成為了众多服務行業的學習案例，也因此纳入课本，成為了所有酒店管理專業的學生必修。
酒店和餐饮都属于辛苦的服務業，好的服務是做出极致口碑的必要环节，一同前往亚都丽致，探寻感動服務的精髓。
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课题3：隐匿山中的无菜单餐厅，為何火爆到提前一月预定？
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食养山房丨美學大師林炳辉之作
参访课题：茶，禅，饮食，空間的完美融合
“食养山房”是台灣茶文化及餐饮空間美學的代表，是知蜜台灣行必去的经典，每一次大家都深深為之震撼。
創始人林炳辉先生坚持不扩张，将食养山房當作自己的生活，整個人融入其中。
這一次，我们将体验全套茶席和料理，讓自己沉静在食养山房静逸安然的氛围中。這里每一处细节都透漏着哲學韵味，讓我们沉静其中，感受林炳辉先生的意境，以及對于茶，禅，空間的完美融合吧！
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课题4：這颗牛扎糖，為何成為台灣糖果界的“一姐”？
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糖村｜小红书全球伴手礼TOP1
参访课题：一颗爆款牛扎糖的口碑营销
“糖村”是台灣必买的伴手礼之一。台灣牛轧糖有十亿台币的市場，糖村独得其三。
這一颗小小的牛轧糖，不仅是诸如赵又廷高圆圆等明星婚礼上的指定喜糖，還是全球187万人票選出来的全世界TOP10最受欢迎零食之一。
我们将一同探访糖村，探寻它如何通過口碑傳播，做成台灣代表性伴手礼品牌。
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课题5：如何实現农產品的企業化品牌化？
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鹿窑菇事所丨台灣香菇主题餐厅
参访课题：從產地到餐桌，一颗香菇如何以情怀撬動品牌？
鹿窑菇事創始人陈琰珏原本從事科技業，在九二一大地震之後返乡种植香冬菇。
他坚持一年只种一季香菇，讓土地慢慢休憩、调养生息恢复元气。他花了11年的時間，种植出台灣第一個取得有機認证的香菇。
從种植香菇，到成立食品加工廠，到鹿窑菇事所餐厅，陈琰珏讓香菇從產地到餐桌，他不仅仅是种植，更希望带動农業转型企業化经营。
来与創始人陈琰珏交流，如何通過情怀和故事創立品牌，以及他带動农業转型的决心。
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课题6：历经五代傳承的百年饼铺
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陈允宝泉丨五代傳承的老饼铺
参访课题：百年饼铺，五代人的傳承与創新
陈允宝泉是台中早期的西点品牌，已历经五代人的傳承。
從西点到文創，第五代主理人将第一代到第五代的爆款產品集合，她對于如何运用文化傳承带来极致用户体验深有体會。
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课题7：亲子餐厅如何打造极致的用户体验感？
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梨子咖啡丨清新自在的亲子餐厅
参访课题：亲子餐厅如何打造极致的用户体验感？
因為咖啡馆的梦想，創始人梨妃只身澳洲學習，後在家乡創辦梨子咖啡，以其清新温暖的風格受到消费者的喜爱，從一家小店到現在的4家直营店。
其亲子空間，從沙池到绘本室，還有哺乳室、亲子厕所等，布置简单却有巧思，更是打造出温暖自在的消费者体验氛围。
亲子餐厅，在大陸市場也是最新趋势，一起去探访梨妃的亲子餐厅，學習她如何打造出极致的用户体验吧！
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课题8：台灣十大超难订位亲子餐厅，有何独特？
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X子餐厅丨台灣十大超难订位亲子餐厅之一
参访课题：如何打造受欢迎的亲子环境
X子餐厅，門口多只巨大绿蜗牛和众多白色小蜗牛坐镇在外，倡导慢活、慢食、环保的理念。
内部空間自然采光，宽敞明亮，原木色為主调，温暖干净，内部設置不同的亲子主题玩樂空間，整体营造得非常舒适，同時還结合天然的蔬果售卖。
来X子餐厅，學習最受欢迎的亲子环境营造吧！
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课题9：代表台灣体验经济的观光工廠，核心魅力是什麼？
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手信坊丨经济部推荐的國際亮点观光工廠
参访课题：观光工廠如何将品牌展示，產品售卖，以及用户体验完美结合？
观光工廠是台灣代表性的体验经济，手信坊是经济部推荐的國際亮点观光工廠之一。
從代工到創辦自己品牌，手信坊以承袭傳統并開創未来的理念，坚持創新，用日式和果子改造傳統台式糕点，打造出了產品的核心竞争力。
為了品牌更好的发展，手信坊2009年投入观光工廠，通過京都的場景营造，傳递日式開放麻糬和糕点制程参观和DIY体验，适合亲子同遊，讓品牌更有自己的内容与生命，同時也获得了用户的認同。
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课题10：從鱼市到一站式水產体验空間的成功转型
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上引水產丨台北必吃的十大名店之一
参访课题：從鱼市到水產空間，如何成為台灣“網红”？
上引水產，台灣商業转型的经典案例。
從最初脏乱差的滨江鱼市，经過功能叠加升级，成為了集水產、生鲜超市、特色餐饮、家具、生活美學与一体的高品质体验式生活空間。
它用新鲜豐富的食材，以及一站式的配套服務，赢得了消费者的青睐。其高品质的食材，独特的就餐方式，适中的价格，良好的消费环境，也成為了来台旅遊的一個重要景点。
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课题11：多業态的复合空間，如何经营用户的個性生活？
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富锦树丨個性生活的复合空間
参访课题：多業态的，如何打造极致用户体验？
富锦树，位于《第36個故事》拍摄地富锦街。
2012年成立了第一家選物店 Fujin Tree355，集選台日优品，再加上“赋予生活中崭新的发現并给予幸福的感動”的理念与热情，創造了一股属于富锦树式的生活風格。
現在富锦树已有多家店，家居，設計師商品，咖啡，餐饮...复合空間，打造全方位的生活方式。
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课题12：地方特色菜系的創意激活
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桐花客家料理丨台灣知名客家菜
参访课题：13年，它如何創意激活客家菜？
桐花客家料理成立于2003年，是台灣知名的客家菜餐厅，曾获客家美食大赛的厨師组冠军。
桐花将地方特色的客家菜，研发出更多創意，讓客家人在這里吃到家的味道，也讓更多人接受客家菜。前往桐花，品尝美味料理，并感受他们如何将地方特色菜做成消费升级代表品牌。
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课题13：水果也可以像藝術品一样卖！
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豐味果品丨用营销藝術品的方式营销水果
参访课题：消费升级下，什麼样的品牌与营销消费者才會买单？
郭纪舟打造的豐味果品，里头卖的是由台灣在地果农用心呵护所產出的水果，他利用自己最擅长的美學角度，為果农創立平台，贩卖他们的藝術品。
郭纪舟把自己當成果农经纪人，用他最擅长的美感、創意和说故事等方式，透過水果這项媒介，来营销每一位果农藝術家最動人、纯粹的农業哲學，展現水果更多元的文化价值。
前往豐味果品，學習它的营销方式，這是消费升级下，產品必备技能。
整個参访行程，将融合豐富的學習与交流，
经营者分享、案例讨论、蜜友头脑風暴等，
我们尤其将秉持“一站到底”的車上分享文化，
讓時間流淌出智慧和朋友！
行程安排
探寻台灣“食”之魂 8月13-18日
知蜜·行走中的商學院之台灣丨行程安排
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*点击圖片，放大看更清晰哦~
*如遇天气，交通等不可抗力因素影响，具体行程将按实際情况作出适當调整
报名详情
1，遊學時間：2017年8月13日-8月18日（六天五晚）
2，遊學地点：台灣（台北&台中）
3，适合同遊人：a：餐饮、食材、食品、空間等领域創業者、经营人。b：希望与食品、餐饮有跨界合作的創業者、经营人。
4，人数：约20人
价格：RMB 22，800 元 /人
知蜜社員价：RMB 19，800 元 /人
曾参加過行走的商學院的蜜友，再享受800元优惠。
團费包含：台灣企業参访费用、导師分享费用、知蜜两岸交流會费用、台灣5晚四星级住宿（2人/間）、餐食、交通、門票，旅遊责任险（意外险、醫疗险等）。
團费不含：单房差3000元/人，台灣往返機票、台灣通行证、签证、入台证辦理费，電话费，個人消费，行李超重费等。
报名方式：直接联系知蜜小梅（微信号：fannylxm），由知蜜臻選後发布同遊人名单。
由于辦台灣证件需要较长周期，请尽早报名，辦理相關手续。
报名交费後中途退出機制：
6月30日前退出，退费70%
7月20日前退出，退费30%
8月1日後不接受退出，但有替换参与者，名额可转讓
關于出入台灣说明
1，全國目前有47個城市可以辦理台灣自由行。
2，不满足自由行条件的伙伴，知蜜可协助辦理商務签注。但需自行辦理港澳通行证及有效签注，從香港出入台灣。
3，關于出入台灣的相關适宜，请咨询知蜜小梅（微信fannylxm）。
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行走的商學院，行走的知蜜圈
知蜜希望更多創業女性“放下来，走出去，開拓视野，碰撞灵感，學習不同國家、地區的商業精髓”，從而挖掘台灣、日本、以色列、英國、美國等，以及大陸特色城市的商業精髓，設計出不同主题的深度参访和课程，每次大家都收获满满，希望未来更多朋友与知蜜同行，感受超出预期的精彩智慧！
知蜜·行走的商學院（第一期）@日本 探索匠心
回顾：
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知蜜·行走的商學院（第二期）@云南 商業美學之行
回顾：
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知蜜·行走的商學院（第三期）@台灣 文創之行
回顾：
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知蜜·行走的商學院 （第四期）@北京 創新學習营
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知蜜·行走的商學院（第五期）@台灣 探索用户体验設計
回顾：
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行走的商學院，行走的知蜜圈
讓商業學習更深入有趣！
预报從速哦～
和知蜜一起行走台灣吧！
- 知蜜心经 -
以心為始，找到自己，就找到方向；
關照别人，就发生连接，聚焦价值，就形成交易；
互相成就，就凝聚團队。
内心安定，就能持久。
名利為浮云，成长為实相，
愿我们走的路，皆為心之所向。
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