台灣廚藝教室交流論壇

標題: 特色菜品、老菜谱亮相保定旅遊美食節(2) [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-12-16 16:38
標題: 特色菜品、老菜谱亮相保定旅遊美食節(2)
5月19日，河北省保定市首届遊览美食節揭幕，5000余册明、清、民國時代的老菜谱冷艳表态。据保定市直隶官府菜钻研會會长梁連起先容，自2005年起，该會經由過程民間寻访、向老廚師征集、從保藏家手中采辦、從拍賣會上竞拍等各類渠道，潜心采集老菜谱，此中一本明朝的《野菜谱》價值1.6万余元人民币，并有百種千册老菜谱入评上海大世界基尼斯之最。

梁連起称，經由過程對這些史料的發掘、钻研而開辟出的“李鸿章烩菜”、“阳春白雪”、“兒童畫畫玩具,國藩代蟹耳鳴自療法”、“鸡里蹦”、“直隶海参”等400余道直隶官府菜入除螨皂,選河北省首批非物資文化遗產，是中國首個申报非物資文化遗產并申报樂成的菜品。

歡迎光臨台灣廚藝教室交流論壇 (http://newstour.com.tw/)