台灣廚藝教室交流論壇

標題: 一點點的學習厨藝,今天學這几道可以當主食的美食 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-9-23 17:07
標題: 一點點的學習厨藝,今天學這几道可以當主食的美食
材料：玉米面100g、面粉30g、清水适量、玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐、糖、胡椒粉

做法：

1、香葱切粒；胡萝卜切粒；培根切粒；

2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放進大碗；

3、加入适量盐、糖和胡椒粉（糖可以稍多一點儿）；

4、下手，稍用力抓拌均匀；加入玉米面和面粉；拌匀；

5、加入适量清水，少量多次，邊加邊拌匀；将材料拌至浓稠的面糊；

6、烧热平底锅，加入适量食用油，将面糊舀入锅中，摊成小饼；

7、中小火，煎至表面金黄，即可。

素烧鹅

材料：豆腐皮四张，生姜片四块，八角一個，老抽少许，盐糖少许，熟黑白芝麻少许

做法：

1.豆腐皮摊開，两张一個叠成方形，放入平底锅中煎制两面金黄後盛出待用

2.锅中放入姜片、八角爆香，然後倒入适量水，用大火烧開

3.放入煎好的豆腐皮及老抽、盐、糖，中小火炖十五分钟左右，大火收汁，待凉切段装盘，散上芝麻就好了

白菜包包

材料：白菜、木耳、猪肉、胡萝卜、糖、淀粉、小葱、红辣椒；

做法：

1.木耳要提前泡發。肉剁碎後，再放入切碎的葱和姜，混合到肉里面一起剁成肉糜；

2.把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精拌匀；

3.再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用；

4.锅中烧開水放入白菜叶焯软捞出過凉水备用；

5.取一片白菜叶放入适量的馅料，包起来；

6.锅中烧開水，把白菜包包摆放盘中，放進锅内蒸15分钟；

7.蒸好的白菜包包放在另外盘中，盘中汤汁留作它用；

8.另起锅倒入盘中的汤汁，烧開後放入调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油；

9.切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。

土豆薄饼

材料：土豆，面粉，水，葱，糖，盐，鸡精。

做法：

1、土豆去皮洗净，在水里浸半小時，然後大火煮熟了取出来用勺子压成泥。

2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有點粘稠的糊，和土豆泥拌在一起。

3、平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用铲子翻面，一邊烙一邊用铲子压薄。直到两面金黄即可。

歡迎光臨台灣廚藝教室交流論壇 (http://newstour.com.tw/)