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標題: 《法式火锅》:在厨師與妻子之間,她更希望是他的厨師 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2025-2-4 00:27
標題: 《法式火锅》:在厨師與妻子之間,她更希望是他的厨師
《程序暖锅》是越南裔法國导演陈英雄的最新作品，在2023年的戛纳片子节首映後引發了遍及好评。

片子故事產生在19世纪末的法國。讓人馋涎欲滴的美食、法國文藝女神朱丽叶·比诺什和演技派演员伯努瓦·马吉梅尔的浪漫演绎、和天才导演陈英雄的片子说话，讓這部美食片子布满了意見意义和感官愉悦。

《综藝》杂志的影评人称颂這部片子带给觀眾“美的愉悦、感官的沉沦和包含在烹调藝術中的人文關切”。

1、美食

女主欧仁妮（朱丽叶·比诺什饰），是一名厨藝精深的厨師，她是美食家多丹（伯努瓦·马吉梅尔饰）的私家厨師，两@小%m9O2v%我對烹%9PA7Z%调@藝術有着不异的豪情。

欧仁妮和多丹都感觉，對新菜品的摸索比發明一颗新星更讓人愉快。

影片刚起頭就是长達40分钟的烹调戏，煮龙虾，做肉丸、煎牛排、過滤黄油、擇菜洗菜、焚烧红葡萄酒、清炖肉汤，肉馅大酥饼，小牛腰配炖生菜等各類美泡腳中藥包推薦,食的烹调場景。

這場戏中只有天然的声音，窗外的鸟鸣声，走路時鞋子發出的声音，虫鸣声，炉火的声音，餐具碰撞的声音，食材煎炸烹煮進程中發出的声音，和多丹教小密斯波利娜的声音。

天然调和的声音配着色香味俱全的美食，讓這40分钟變得惹人入胜。

勃艮第酱的拍摄很出色，波利娜品味以後，说出了90%的食材，她每说出同样食材，烹调進程也随之呈現，味觉活络的波利娜和勃艮第酱有着不异的冷艳。

當客人們到厨房對欧仁妮暗示感激的時辰，欧仁妮说出了這麼一段话，我出格喜好:

我已經由過程你們吃的食品和你們在餐厅交换過了。好比那条大菱鲆，它在厨房里的那段時候，我聞過它的气息，翻過它的身子，抚摩過它的鳞片，這条鱼的光彩，口感乃至味道，我都熟记于心，即便我不曾品味過一口。我從這条大菱鲆中获得的远比你們更多。

2、魂魄朋友

欧仁妮和多丹在一块兒糊口二十多年，乃至跨越了一般朋友在一块兒的時候。

他們一块兒進修菜谱，一块兒建造美食，一块兒品味美食。

更多的時辰，多丹念菜谱，欧仁妮用她的邪術烹调出甘旨好菜。她能顺着他的情意做出恰到益處的甘旨食品，他能從她烹调的食品中感觉到交谊和匠心。

志趣相投的两小我，相互之間發生豪情彷佛是瓜熟蒂落的。

多丹想要娶欧仁妮，想要给她一生的许诺，可是欧仁妮一向在回绝婚姻。

由于欧仁妮想要連结本身的自力，她想作為一個有價值的個别存在，而不是某小我的老婆。

當多丹在菜園發明晕倒的欧仁妮的時辰，他感觉本身将近死了，他没法想象落空欧仁妮。

因而，多丹起頭為欧仁妮做饭。

看一個帅气成熟持重的汉子，從頭至尾親力親為做一顿饭，也是一件赏心悦目標事變。

烹调的人、用饭的人、旁觀的人都很享受。

他看着欧仁妮吃本身親手做的食品，说有一個11世纪的诗人，他事情一年，然後花一年時候用心陪本身的老婆。我應當向他進修。

他说，欧仁妮和你在一块兒這件事變，是無與伦比的標致。

他在造型精彩的食品中放了求婚戒指。

两小我终究决议在秋日踏入婚姻的殿堂，迎接冬季的幸福。

欧仁妮問，你若何想法連结一致性，這類對我的對峙？

多丹答复：圣奥古斯丁说，幸福，就是继续巴望你已具有的工具。

3、你是我的厨師

多丹说，听人报菜名是一件美好的事變，能讓人感觉到美食的建造進程，和厨師的良苦有心。

親王约请多丹加入了一場长達八個小時的宴會，多丹這麼评價親王的宴會：

看似出色實則紊乱，豐硕而浓烈，但没有@輕%1594F%快或清%96E1i%楚@的布局。没有氛围，没有逻辑，只有风俗，没有法則。看起来是顿大黑芝麻丸,餐，但徒有其表，就像無组织的行军。一道接一道呈上賣相和口感都有瑕疵的菜。

親王的宴會從侧面顯示出了欧仁妮崇高高贵的烹调天禀和烹调藝術。

多丹回请親王的菜式很简略：程序暖锅。

可是由于欧仁妮的分開，程序暖锅一向没有顯煙酰胺流光潤膚乳,現出来，片子拍出了一種残破和遗憾之美。

多丹想要找到下一個欧仁妮，他讓應聘的厨娘做如许一道汤：

這汤挺繁杂的，有一種老式风韵，它必定是有味道的，但味道的每一個部門，都連结它本身的個性和天然的品格，它會讓人想起奏鸣曲的成长，在总體的混力與调和中，每一個主题都保存了它本身的生命和风韵。

没有人能做出這道以欧仁妮的名字定名的汤，没有人能代替欧仁妮。

我喜好故事的末端，多丹品味了朋侪带来的一道讓人冷艳的汤，他带着波利娜分開厨房去寻觅厨師。

此時长镜頭环抱過厨房，仿佛是欧仁妮最後一次呈現在厨房無酸古董保護箱,，她用魂魄依依不舍地抚摩着厨房中的每样物品，和它們一一辞别，也和多丹辞别。

欧仁妮分開了，可是她和多丹的感情没有消散。

两小我在厨房的對话和欧仁妮知足的笑脸，在片子竣事以後仍然回荡在我的心中。

欧仁妮：我是你的厨師，仍是你的老婆？

多丹：你是我的厨師。

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