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標題: 9大佳肴,精致烹饪,輕鬆打造家庭美食天堂!讓美食在廚房里绽放 [打印本頁]

作者: admin    時間: 6 天前
標題: 9大佳肴,精致烹饪,輕鬆打造家庭美食天堂!讓美食在廚房里绽放
1. 焯水去腥:将牛肉切块後放入冷水中,参加几片姜和少量料酒,大火煮開後撇去浮沫,捞出洗净。

2. 清炖慢煮:将處置好的牛肉放入锅中,参加足够净水,大火烧開後轉小火慢炖1-2小時,至肉質酥烂。

3. 调味出锅:最治療鼻癢,後参加适当盐调味,汤汁清彻,牛肉鲜嫩,便可出锅装盘。

質料筹备:

· 豆角500克

· 蒜末适当

· 干辣椒少量

· 生抽、盐、糖适当

烹调步调:

1. 預處置豆角:豆角洗净切段,沥干水份。

2. 干煸至熟:锅中不放油,直接下入豆角,中小火煸炒至概况微皱,出香味。

3. 爆香调料:另起锅热油,下入蒜末和干辣椒爆香,随即倒入豆角快速翻炒。

4. 调味上色:参加生抽、盐和少量糖调味,炒匀後便可出锅。

質料筹备:

· 菠菜500克

· 大蒜适当

· 盐适当

烹调步调:

1. 洗濯菠菜:菠菜洗净,去掉根部,沥干水份。

2. 快速焯水:锅中水烧開,参加少量盐,下菠菜快速焯烫至變色,捞出過冷水,連结葱绿。

3. 蒜蓉炒制:锅中放油,下入蒜蓉爆香,随即倒入菠菜,快速翻炒平均。

4. 调味出锅:参加适当盐调味,炒至菠菜彻底吸取蒜香,便可出锅。

質料筹备:

· 鸡翅中500克

· 生抽、老抽、料酒、白糖、姜片适当

烹调步调:

1. 腌制鸡翅:鸡翅洗净後,用生抽、老抽、料酒、白糖和姜片腌制30分钟以上。

2. 煎至金黄:锅中放油,将腌好的鸡翅煎至两面金黄。

3. 焖煮入味:参加适当水,没過鸡翅,大火烧開後轉小火焖煮至汤汁浓稠。

4. 收汁出锅:待汤汁收至适合浓度,鸡翅光彩美白面膜膏,红亮,便可出锅。

質料筹备:

· 明白菜500克

· 醋、辣椒粉、盐、糖、蒜末适当

烹调步调:

1. 處置白菜:白菜洗净切丝,加盐拌匀,安排半晌,挤去過剩水份。

2. 调制酸辣汁:将醋、辣椒粉、糖和蒜末夹杂制成酸辣汁。

3. 拌匀入味:将酸辣汁倒入白菜丝中,充實拌匀,讓每片白菜都裹上汁液。

4. 腌制食用:放入冰箱腌制1小時以上,掏出便可食用。

質料筹备:

· 五花肉300克

· 大蒜、生抽、香醋、白糖、辣椒油适当

烹调步调:

1. 煮制五花肉:五花肉冷水下锅,参加姜片和料酒,煮至熟透,捞出晾凉切片。

2. 建造蒜泥汁日本痛風藥,:大蒜捣成泥,参加生抽、香醋、白糖和辣椒油调成蒜泥汁。

3. 淋汁装盘:将蒜泥汁平均淋在白肉片上,撒上葱花,便可享用。

質料筹备:

· 排骨500克

· 酸菜200克

· 生姜、料酒、盐适当

烹调步调:

1. 處置排骨:排骨洗净,焯水去血沫,捞出备用。

2. 炒香酸菜:锅中放油,下入姜片炒香,再参加酸菜翻炒出香味。

3. 炖煮至熟:将排骨放入锅中,参加足够的水和料酒,大火烧開後轉小火炖煮1小時摆布。

4. 调味出锅:参加适当盐调味,汤汁酸爽,排骨软烂,便可出锅。

質料筹备:

· 猪瘦肉200克

· 芹菜300克

· 生抽、淀粉、盐、蒜末适当

烹调步调:

1. 肉丝處置:猪肉切丝,用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 芹菜筹备:芹菜洗净切段,焯水後沥干。

3. 快速翻炒:锅中热油,下入蒜末爆香,随即倒入肉丝快速翻炒至變色。

4. 参加芹菜:肉丝變色後,当即参加芹菜段,快速翻炒平均。

5. 调味出锅:参加适当盐调味,炒至芹菜断生,肉丝嫩滑,便可出锅。

質料筹备:

· 猪里脊肉200克

· 青椒2個

· 生抽、料酒、淀粉、盐、姜片适当

烹调步调:

1. 肉片處置:里脊肉切片,用生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 青椒筹备:青椒洗净去籽,切成片状。

3. 快炒肉片:锅中放油,下入姜片爆香,随即倒入肉片快速翻炒至變色。

4. 参加青椒:肉片變色後,当即参加青椒片,继续快速翻炒。

5. 调味出锅:参加适当盐调味,炒至青椒變软,肉片全熟,便可出锅。




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