admin 發表於 2022-9-23 17:07:54

一點點的學習厨藝,今天學這几道可以當主食的美食

材料:玉米面100g、面粉30g、清水适量、玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐、糖、胡椒粉

做法:

1、香葱切粒;胡萝卜切粒;培根切粒;

2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放進大碗;

3、加入适量盐、糖和胡椒粉(糖可以稍多一點儿);

4、下手,稍用力抓拌均匀;加入玉米面和面粉;拌匀;

5、加入适量清水,少量多次,邊加邊拌匀;将材料拌至浓稠的面糊;

6、烧热平底锅,加入适量食用油,将面糊舀入锅中,摊成小饼;

7、中小火,煎至表面金黄,即可。

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素烧鹅

材料:豆腐皮四张 , 生姜片四块 ,八角 一個,老抽少许 ,盐糖少许 ,熟黑白芝麻少许

做法:

1.豆腐皮摊開,两张一個叠成方形,放入平底锅中煎制两面金黄後盛出待用

2.锅中放入姜片、八角爆香,然後倒入适量水,用大火烧開

3.放入煎好的豆腐皮及老抽、盐、糖,中小火炖十五分钟左右,大火收汁,待凉切段装盘,散上芝麻就好了

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白菜包包

材料:白菜、木耳、猪肉、胡萝卜、糖、淀粉、小葱、红辣椒;

做法:

1.木耳要提前泡發。肉剁碎後,再放入切碎的葱和姜,混合到肉里面一起剁成肉糜;

2.把剁好的肉糜放入容器中,调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精拌匀;

3.再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用;

4.锅中烧開水放入白菜叶焯软捞出過凉水备用;

5.取一片白菜叶放入适量的馅料,包起来;

6.锅中烧開水,把白菜包包摆放盘中,放進锅内蒸15分钟;

7.蒸好的白菜包包放在另外盘中,盘中汤汁留作它用;

8.另起锅倒入盘中的汤汁,烧開後放入调好的水淀粉,煮至粘稠状态再滴入适量香油;

9.切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面,再把汤汁浇倒上面即可。

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土豆薄饼

材料:土豆,面粉,水,葱,糖,盐,鸡精。

做法:

1、土豆去皮洗净,在水里浸半小時,然後大火煮熟了取出来用勺子压成泥。

2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有點粘稠的糊,和土豆泥拌在一起。

3、平底锅刷一层油,舀一大勺面糊,等到下面凝固了就用铲子翻面,一邊烙一邊用铲子压薄。直到两面金黄即可。
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